勃艮第超一级园：圣雅克园和爱侣园

勃艮第有两个超一级园，一个是圣雅克园（Clos Saint-Jacques），另外一个是爱侣园（Les Amoureuses），圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），爱侣园位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。

圣雅克园（Clos Saint-Jacques）

圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的西部，为大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷，春季有霜冻。但它位于和缓的东南朝向山坡上，可以防止冷空气的堆积，也可以更好地接收到光照，来自拉沃背斜谷（La Combe de Lavaux）的凉爽山风平衡了平原的暖风，减缓了葡萄的成熟速度，赋予葡萄酒更为细腻的质感。

圣雅克园（Clos Saint-Jacques）的白色大理石土壤，吸热能力非常强，因此不用担心葡萄成熟度不够的问题。表层土壤则富含石块和石灰岩，排水性佳，葡萄可以深扎根，长出的葡萄果实质量上乘，风味浓郁集中。来自山顶的葡萄酒风味最为细腻，山坡底端的土壤由于含有更多粘土，其葡萄酒风格更为强劲，所有的酒庄会将上下坡段的葡萄园混合调配。

占地6.7公顷的圣雅克园（Clos Saint-Jacques）和大多数勃艮第葡萄园不同，自身情况比较复杂，它分成五个长条地块，每一个地块都有自己的主人。圣雅克园在1955年以前是独立园（monopole），如今，阿曼·卢梭酒庄（Rousseau），芙丽耶酒庄（Fourrier），路易亚都酒庄（Jadot），布鲁诺·克莱尔酒庄（Bruno Clair） 和塞尔维·艾斯莫尼酒庄（Sylvie Esmonin）都在圣雅克园占据了一席之地。

圣雅克园出产的葡萄酒结构强大，口感味道偏向丰厚，却有细腻的质感，具有无与伦比的复杂度，相比较其他热夫雷-香贝丹村的酒款，这里的葡萄酒更加具有女性化的特征，容易入口；但适量的单宁含量又给予其特级园般的深度、集中度和陈年能力。

早在20年前，法国国家原产地命名管理局（INAO）曾经考虑过将圣雅克园升级为特级园，也没有人反对它的潜力，但最终INAO认为10个特级园对于热夫雷-香贝丹来说有点太多了，所以作罢。但毫无疑问的是，在圣雅克园酿造的葡萄酒全部是高品质的佳酿。

爱侣园（Les Amoureuses）

爱侣园位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的南部，占地面积5.4公顷，大陆性气候，春季伴有霜害，夏秋虽温和，但常有冰雹。与慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）接壤，在风土方面与慕西尼园毫无二致，坡度较陡，但葡萄园大多朝向东南方，可以尽可能多地接收到光照，但正午太阳最毒的时候又有一定的阴影遮挡，这保证了葡萄的健康成长。

爱侣园内白垩土的成分较低，薄薄的岩石质表层土之下有一层坚硬的石灰岩底层土，排水性能好，促使葡萄藤的根部向深处的岩石缝隙伸展。因此，这里的葡萄产量很小，但风味饱满集中，在香波-慕西尼村里面属于一瓶难求的佳酿。

爱侣园（Les Amoureuses）为多个生产者共同所有，包括：武戈伯爵酒庄（de Vogue）、卢米酒庄（Roumier）、罗伯特·格罗非父子酒庄（Groffier）、木尼艾酒庄（Mugnier）、杜鲁安酒庄（Drouhin）和法维莱酒庄（Faiveley）等著名酒庄。

爱侣园所产的葡萄酒，跟慕西尼特级园的酒风格非常相似，芳香、柔顺、偏女性化，只是在力量感方面稍逊于慕西尼特级园。爱侣园葡萄酒酒如其名，完美融合了精致和强劲的口感，酸度非常活跃、漂亮，单宁滑而不丝，具有清澈的红宝石色以及非常突出的紫罗兰、樱桃和草莓味，给人的感觉是纤细精致，似吹弹可破。

爱侣园（Les Amoureuses）是香波-慕西尼村24块一级园中最出色、最著名的一个，虽为一级园，却被认为和特级园的水准不相上下，并且爱侣园出产的葡萄酒售价比大部分的特级园葡萄酒还贵。