美国红酒历史及产区知识

产区历史

美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树，并将这些地区称作“Vinland”。

1842年成功酿制美国首款葡萄酒，19世纪末，美国五指湖区的葡萄酒已经可以在欧洲的品鉴会上获奖了。而在1933年的禁酒令废除后，美国葡萄酒真正开始发展，加州葡萄酒迅速勃兴，为美国葡萄酒带去生机。

主要产区

索诺玛县（Sonoma County）：索诺玛在葡萄酒世界扮演着非常重要的角色，主要由13个AVA法定葡萄种植区组成，每个产区都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种生长。该产区葡萄酒口碑越来越响亮。

纳帕谷（Napa Valley）：在所有加州葡萄酒中，20%的产值来自纳帕谷。这里光照充足，昼夜温差较大，为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件，独特的地理和气候，赋予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和丰富的风味。

俄勒冈州（Oregon）：该州葡萄酒的历史相对较短，不过现在它已经成为美国最优秀的葡萄酒产区之一，是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。这里气候凉爽，非常适合黑皮诺（Pinot Noir）的种植，被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。

知名酒庄

蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。1966年，罗伯特•蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产，该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。

贝灵哲酒庄（Beringer Vineyards）由一对德国兄弟雅各•贝灵哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克•贝灵哲（Frederick）创建。著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）曾如此评价贝灵哲：“在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡，极具代表性的美国葡萄酒。”

产区制度

通常，美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似，美国也有产区制度。不过，美国一般只根据地域来划分，实行的是美国葡萄酒产地制度（American Viticulture Areas），简称AVA制度。

一般情况下，标明了葡萄品种的葡萄酒表示该酿酒葡萄的比例至少占据了75%以上，而一些标示了AVA的葡萄酒则要求85%以上的酿酒葡萄来自该产区。另外，标有年份的葡萄酒则要求95%的酿酒葡萄都来自该年份，而一些由AVA产区酒庄直接进行装瓶的葡萄酒则要求葡萄品种全部来自该产区。

目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区，其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大，常常是大包小，大产区里包含着几个中产区，中产区里又有小产区，最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。