伊皮尼亚产区（Irpinia）

伊皮尼亚产区（Irpinia）位于意大利南部坎帕尼亚大区（Campania）的阿维利诺省（Avellino），意大利最古老的葡萄酒产区之一，拥有悠久的酿酒历史和文化传承，以及独特、优良自然风土条件。该产区位于亚平宁山脉南段的中心地带，层峦叠嶂，河湖交错。北部是桑尼奥（Sannio）产区，东部与普利亚（Puglia）大区、巴西利卡塔（Basilica ta）大区相邻，南部是萨勒诺（Salerno）省，西部是那不勒斯（Naples）省。

坎帕尼亚大区（Campania）有四个保证法定产区DOCG，其中3个在伊皮尼亚（Irpinia）地区，分别是陶拉斯（Taurasi DOCG）保证法定产区红葡萄酒，阿韦利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）和杜夫的格莱科（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区白葡萄酒，依次是以红葡萄品种艾格尼科（Aglianico）、白葡萄品种菲亚诺（Fiano）和格莱科（Greco）为主酿造，这三种葡萄都是意大利古老的原生本土品种。

因为较高的海拔和茂密植被带来的气温调节作用，伊皮尼亚地区的气温通常比同在坎帕尼亚大区的海岸线地区要低6、7度，这里的葡萄生长季普遍要更长。正常的年份，伊皮尼亚（Irpinia）的白葡萄品种（例如Fiano、Greco）会在9月末或10月初开始采收。而同一时期，在意大利同等纬度的其他产区，很多红葡萄品种都已经开始采摘了，一些气候炎热地区的红葡萄品种甚至已经结束采收。另一方面，高海拔造成伊皮尼亚（Irpinia）昼夜温差极大。即使在夏季，白天达到35度左右，夜晚依然是15度左右，特别有助于葡萄形成理想的酸度，积聚更多的香气与多酚类物质。

高海拔的山地、火山土与石灰石、粘土的结合，葡萄漫长的生长季，以及较大的昼夜温差等，各方面因素综合在一起，造就了伊皮尼亚（Irpinia）独特的风土气候条件。意大利国内和国际葡萄酒评人普遍公认，伊皮尼亚（Irpinia）的风土，可以与巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）等产区相媲美，完全有条件跻身为意大利一流的葡萄酒产区之列。

伊皮尼亚（Irpinia）不仅有得天独厚的风土条件，还拥有不同寻常的葡萄品种。该产区种植的主要是当地原生葡萄品种，国际品种在这里只扮演非常边缘的角色。红葡萄品种以艾格尼科（Aglianico）为主，也有红脚（Piedirosso），西施奴诗（Sciascinous），桑娇维塞（Sangiovese）和曼托尼可（Mantonico）。白葡萄品种主要是菲亚诺（Fiano）和格雷克（Greco），也有近年来引进的狐狸尾（Coda di volpe）和法兰娜（Falanghina）等。