伊顿谷产区（Eden Valley）

伊顿谷产区（Eden Valley）位于澳大利亚南澳州的阿德莱德东北部，离市区一个半小时的车程，巴罗萨谷向东延伸，就是地势较高的伊顿谷，产区的名字是以伊顿谷这个小镇命名，葡萄园面积2231公顷。

产区葡萄园

伊顿谷产区西北侧是面积与其相当的巴罗萨谷（Barossa Valley）。其唯一的子产区High Eden就位于巴罗萨（Barossa）山脉较高的位置上，气候较为凉爽。值得一提的是，该产区的第一个葡萄园Pewsey Vale由英国人Joseph Gilbert于1847年建立，该葡萄园是澳大利亚第一个种植雷司令的葡萄园，另外三个著名的葡萄园是Heggies、Hill Smith Estate和Henschke。

风土条件

伊顿谷产区葡萄园位于起起伏伏的山丘上，沿布诺萨山脉分布在Moculta、Keyneton、High Eden和Springton，风景如诗般优美。葡萄种植区的土壤主要是多石的黏土和砂质的壤土，海拔高度普遍在380米至629米之间，气候相对凉爽，葡萄成熟期十分漫长。当然各葡萄园的气候也不尽相同，这对葡萄生长十分有利。

葡萄品种

伊顿谷产区（Eden Valley）葡萄园内主要种植有雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）等酿酒葡萄品种，其中雷司令（Riesling）是最主要的白葡萄品种，西拉（Shiraz）是伊顿谷最重要的红葡萄品种。

产区葡萄酒

伊顿谷产区葡萄酒带有十分活泼的水果味、迷人的花香和少许矿物质味。备受赞誉的雷司令流露出芬芳的菩提花和酸橙的香味，随着酒龄逐年增长，还会带有烤木梨味和金银花香；西拉（Shiraz）品种酒散发着胡椒和鼠尾草的味道，单宁较为细致，令人垂涎欲滴；该产区霞多丽（Chardonnay）的典型性香气是甜瓜、无花果和腰果；伊顿谷的赤霞珠通常都具备极高的品质，具有典型的成熟的黑醋栗的味道，与产自高海拔、凉爽气候区的品种有鲜明的对比，冷气候产区的赤霞珠具有相对优雅的风格，有淡淡的绿色叶片和黑樱桃的风味特征。