玫瑰红葡萄酒（Vin Rose）

葡萄酒从颜色上分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒（即桃红葡萄酒）。玫瑰红葡萄酒并没有任何玫瑰花的成分，它一般是用去皮后的红葡萄（如黑比诺Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间（一般只是几个小时）的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。

玫瑰红葡萄酒的酿造方法主要有两种：

1、采取"Saignee" 方式，即将大颗粒的未浓缩的葡萄“放血”。选用颜色很深的黑葡萄进行酿造，比如加本力苏维翁，设拉子等，采摘葡萄之后马上连皮进行榨汁，让葡萄皮的色素在榨汁的同时融到酒里面。

2、浸皮法：选用颜色相对浅一点的黑葡萄进行酿造，比如 歌海娜（Grenache），这是法国南部和西班牙经常使用的葡萄品种，有短暂时间的浸皮过程，常常不超过48个小时。

玫瑰红葡萄酒在世界各地都有生产，美国加州的White Zinfandel，法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour，罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品，但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯产区。

桃红与玫瑰红葡萄酒有区别吗？

从欧美的单词解释来看，这两种其实是一种葡萄酒，就是浸皮时间较短的红葡萄酒，只是由于国人的翻译不同才出现了两个名字。但是业内也有一种说法，说玫瑰红比桃红的色泽要深一些，所以也有人用这两种不同的叫法来区分不同色泽深度的桃红葡萄酒。