麝香（Muscat）葡萄酒常识

麝香（Muscat）别名莫斯卡特、莫斯卡托，在西班牙和葡萄牙则叫Moscatel，德文为Musketeller，意大利语中是Moscato。属于酿酒白葡萄品种，常用于酿造甜酒，麝香葡萄酒香气浓郁，具有葡萄干、玫瑰、白色花朵、橘子和蜜糖的香气。

麝香葡萄酒风格多样，从清新到浓郁、干型到甜型应有尽有，最常见的 3 种葡萄酒分别是麝香起泡酒、甜型葡萄酒和静止葡萄酒。

1、麝香起泡酒

世界上最出名的麝香起泡酒来自意大利，其中以阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d’Asti）最为出名，它主要由小粒白麝香酿造，芳香浓郁，酒体轻盈，酒精度低（5% - 6%），非常清新易饮。此外，法国的阿尔萨斯的麝香起泡酒（Cremant d’Alsace）则果香丰富。

2、甜型葡萄酒

麝香葡萄在法国、西班牙、澳大利亚和美国常用于酿造甜型葡萄酒，其中属法国南部的天然甜葡萄酒最为著名。法国南部的韦萨尔特-麝香法定产区（Muscat de Rivesaltes）是法国最大的麝香葡萄酒产区，这里的天然甜型葡萄酒主要由小粒白麝香和亚历山大麝香酿造。此种葡萄酒酒体饱满，口感甜润，可用于陈年。

3、静止葡萄酒

麝香葡萄酿造的静止葡萄酒比较少见，一般是由小粒白麝香（Muscat à petits grains blancs）和亚历山大麝香酿造的白葡萄酒，酒精度在12%左右。

麝香葡萄酒饮用、餐配

——麝香起泡酒适饮温度：7 ℃

——麝香静止葡萄酒适饮温度：10 ℃

——麝香甜型葡萄酒适饮温度：15 ℃

餐配方法：麝香起泡酒口感甘甜，酒精度不高，可以与很多食物轻松搭配。干型麝香可以与清蒸鱼、鸡肉沙拉、虾、螃蟹和猪里脊肉等搭配。甜型麝香则可以与苹果派、果馅饼等甜品一起享用。