法尔兹产区（Pfalz）

法尔兹（Pfalz）产区北靠莱茵黑森（Rheinhessen）产区，西南毗邻法国。长80多公里，种植面积达23000多公顷，此产区的面积居德国葡萄酒产区第二，产量居第一。法尔兹（Pfalz）为拉丁语palatium的派生词，意为“宫殿”，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。1993年以前，此产区一直取名莱茵法兹（Rheinpfalz）。“德国葡萄酒走廊”与法尔兹（Pfalz）产区并行而列，历史悠久，风景如画，其中的乡村木舍、古堡废墟等吸引了众多的游客。

法尔兹（Pfalz）产区内的野生葡萄大多数是本地品种。在公元1世纪的时候，罗马人就把葡萄栽培和酿造技术带到了这里。至今，仍可在产区内看到几座罗马人的景观房。20世纪80年代的Flurbereinigung重组把整个产区的葡萄园提升到现代的标准。到20世纪末的时候，此产区已经开始在国际上活跃起来，其葡萄酒的品质得到了广泛的关注。

得益于山脉的保护，法尔兹（Pfalz）产区的气候十分接近于地中海气候，非常温暖，阳光充裕，少有晚霜和冬霜的危害。产区内最普遍的土壤为肥土，并混合了黄土、白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等。北部地区和兰道（Landau）地区为黄土和新红砂岩，十分容易升温。沿着莱茵兰（Rhineland）方向分布的地区为沙土和冲积土。Bad Durkheim和Deidesheim附近为肥沃的冲积砾土。

法尔兹是继摩泽尔（Mosel）产区之后，德国第二大雷司令（Riesling）葡萄产区。雷司令（Riesling）是它的领军品种，生产出来的酒风味十分丰富、雅致，不像摩泽尔（Mosel）产区的那么朴质、干涩。生产雷司令（Riesling）最有名的村庄包括Wachenheim、Forst、Deidesheim和Ruppertsberg。

法尔兹产区内还种植白葡萄品种米勒-图高（Muller-Thurgau）、肯纳（Kerner）、西万尼（Silvaner）和施埃博（Scheurebe），这些葡萄生产出来的酒温和怡人，香气浓郁，酒体丰满。用红葡萄葡萄牙人（Portugieser）酿出来的酒顺滑可口、果味浓郁。此外，这个产区还新种植了很多丹菲特（Dornfelder），该葡萄酿出来的酒颜色较深，根据酿造工艺的不同，味道也会复杂多样。