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红酒知识 KNOWLEDGE
意大利圣酒（Vin Santo）
意大利圣酒（Vin Santo）
意大利圣酒（Vin Santo）是原产于意大利中部托斯卡纳的一种甜葡萄酒，酿造方式主要是将采收的葡萄风干，减少水份，浓缩的葡萄汁倒入小橡木桶后发酵酿制而成，和风干酒（Passito）有着颇多相似之处。
2021-03-15 17:33:23
意大利DOP（DOCG/DOC）级别葡萄酒
意大利葡萄酒产区
DOP级别葡萄酒（Denominazione di Origine Protetta），包含了意大利保证法定产区葡萄酒（DOCG）与法定产区葡萄酒（DOC）两个级别葡萄酒，对应欧盟法律规定的原产地保护标志PDO。
2021-03-07 16:00:58
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）
葡萄酒护肤疗法（Vino Therapy）是一种以葡萄为元素的特殊理疗，即用葡萄酒或酿酒残留物（例如果籽果皮、酒液酒泥，甚至瓶中陈渣等）提取后或不经提取直接与皮肤接触，可用于脸部和全身皮肤的护肤疗法。
2021-01-18 18:41:59
喝同一款葡萄酒居然每次味道都不一样？
喝同一款葡萄酒居然每次味道都不一样？
喝同一款酒为什么会出现每次味道都不一样？如果你每次喝葡萄酒，香气和口感的相似度都在85%以上，可能你熟悉的是她的外表。而葡萄酒是有灵魂且一直变化的，它有上升，巅峰，衰弱，不适合饮用四个阶段。
2021-01-18 16:18:56
葡萄酒酿造时酿酒葡萄为什么不洗
葡萄酒酿造时酿酒葡萄为什么不洗
酿酒葡萄采摘下来后会直接进行压榨，中间并没有经过水洗，为什么不洗？因为葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉，而果粉上面附着有大量的自然酵母菌，这种酵母菌正是酿酒所需的珍贵微生物。
2020-09-15 20:04:28
2020年全球最贵十大葡萄酒榜单
罗曼尼康帝特级园干红葡萄酒
全球著名葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher，在八月公布了2020全球十大最贵葡萄酒榜单，榜单上的葡萄酒大多数来自勃艮第，其中名列第一的是来自罗曼尼康帝特级园干红（Romanée-Conti Grand Cru）。
2020-09-08 19:36:44
葡萄酒的保质期为什么标注十年
葡萄酒的保质期为什么标注十年
在国外，葡萄酒没有保质期这一说法，他们只会讲究适饮期；在国内，食品有关法律规定，食品最长的保质期限是15年，所以进口葡萄酒在海关报关时添加了保质期这一项信息，而且一般是标注10年。
2020-08-06 23:55:08
影响葡萄酒甜味口感的几种因素
甜型葡萄酒
葡萄酒根据残糖量的多少，可以将它分为干型，半干型，半甜型以及甜型葡萄酒，其中甜型葡萄酒的残糖量最高口感甜度最高，干型葡萄酒的口感残糖量最低，虽然也会残留少量的糖分，一般尝起来没有甜味。
2020-07-07 21:52:29
葡萄酒中的单宁品质由什么决定
葡萄酒中的单宁品质由什么决定
单宁（Tannin）是影响葡萄酒品质最重要的因素之一，它是葡萄酒酒体和结构的重要构成元素，也是赋予葡萄酒陈年能力的重要物质，在酿造过程中，主要通过浸渍葡萄皮（或葡萄梗）萃取获得单宁物质。
2020-07-03 21:26:44
葡萄酒的新鲜度、清新感（Freshness）
葡萄酒的新鲜度、清新感（Freshness）
在葡萄酒品鉴术语中，“Freshness”代表着一款葡萄酒的风味特征：具有新鲜度、清新感，这是一种感官评价，是一款葡萄酒果味充沛、唇齿留香，又生津止渴的一种愉悦体验，是对葡萄酒酸度质量的积极评价。
2020-05-04 21:21:51
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