伯恩丘产区（Cote de Beaune）

伯恩丘产区（Cote de Beaune）位于夜丘南部，北起拉都瓦（Ladoix-serrigny）村，南至马宏吉（Maranges）村，长度达20公里，这里的坡地比夜丘要平缓和开阔许多，种植面积也是夜丘的两倍。在这个狭窄的山坡上，世界上最顶级的干白葡萄酒与最富盛名的红葡萄酒一同向着太阳的方向生长着。

伯恩丘的盛名和它的省会伯恩有很大的联系，后者是勃艮第葡萄酒产业真正的历史和经济中心。 在伯恩丘的上方有海拔为400米的高原，跨过河谷可以看到丘陵的风景。这是上伯恩丘。大约有20个葡萄酒村坐落在充满太阳光照的斜坡上，被命名为上伯恩丘原产区。

伯恩丘的土壤构成为中侏罗纪时期泥灰质石灰岩，褐色的土壤中混合着一些石块。伯恩丘炎热的夏季和干燥的秋季非常有利于葡萄的成熟，并且赋予了葡萄充足的糖分和颜色。

伯恩丘绵延20多公里，葡萄园面积为5,980公顷，坡地较平缓开阔。底层土壤为中侏罗纪时期泥灰质石灰岩，表层土是富含钙质的黏土，底层土和表层土之间是富含铁矿的土壤。与夜丘相比，其气候更加温和，但也存在冰雹的危害。

说到伯恩丘，当然就不能不提伯恩丘慈善医院。该医院始建于1443年，为赋税官Nicolas Rolin所建，主要是为伯恩（Beaune）市的贫民提供免费医疗。慈善医院得到了当时勃艮第葡萄酒生产者的支持，他们赠送土地给医院酿酒，拍卖葡萄酒所得的收入都归医院作慈善用途。每年11月第3个星期天所举行的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会”，是全世界规模最大的慈善酒拍卖会，也是世界酒坛的一大盛事。虽然伯恩慈善医院于1917年就已经结束医疗服务，但拍卖会却一直延续至今。拍卖会所拍卖的酒，都是由医院聘请的酿酒师所酿，以桶装形式出售，买主可以自己装瓶和熟成。在这些桶装酒中，既有混合同一产区不同葡萄园葡萄酿制的酒，也有用单一葡萄园葡萄酿制的酒，但价格都较高。

伯恩丘产区著名的村庄较多，包括著名的白酒产地夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及以红酒著称的沃尔奈（Volnay）和玻玛（Pommard）等。该产区的红葡萄酒呈宝石红色，散发着红色水果的芳香，还伴有动物、腐殖土和矮树丛的气息，口感圆润，酸度适宜，具有陈年的潜力。白葡萄酒十分明快活泼，呈深厚的金黄色，酒中带有柑橘水果和青草的芳香，口感圆润柔顺，酸度适宜，余味有时带有榛子的味道。