意大利“四大雅”葡萄酒

意大利“四大雅”葡萄酒是指：西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、奥纳亚（Ornellaia）和嘉雅（Gaja），这四款意大利顶级名酒恰巧尾音与“雅”相同，所以被业界统称为意大利“四大雅”葡萄酒。

西施佳雅（Sassicaia）

圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）出产的西施佳雅红葡萄酒被称为“意大利酒王之王”、“意大利的拉菲”，意大利“四雅”之一，最负盛名的超级托斯卡纳（Super Tuscan）。西施佳雅葡萄酒采用85%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和15%品丽珠（Cabernet Franc），经法国小橡木桶发酵熟成。酒液呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味、薄荷香，酒体饱满，口感凝练，并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧实，丝滑柔顺，后味果味和酸味平衡，拥有很好的陈年潜力。

罗伯特·帕克曾为1985年年份的西施佳雅干红葡萄酒打出100分的满分评价，后来名声越来越大，品质越来越受到各方的认可。之前，西施佳雅一直被归为意大利最低等级的日常餐酒（VDT）之中，直到1994年被破格提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC）。

索拉雅（Solaia）

索拉雅红葡萄酒是意大利“四雅”之一，也是世界最著名的超级托斯卡纳葡萄酒之一，由安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）出品，命名源自其单一葡萄园太阳园（Solaia），并且只在条件成熟的年份才会酿造。1997年份的索拉雅干红葡萄酒被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为“2000年全球100佳酿”的第一名，作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒，确立了索拉雅在全球顶级红酒中的领袖地位。

索拉雅红葡萄酒采用75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20%桑娇维塞（Sangiovese）和5%品丽珠（Cabernet Franc）混酿，在橡木桶中陈酿18个月，在瓶中继续熟成12个月之后，方可上市。酒液呈现出深红色，闪烁着宝石光泽，可隐约嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑过味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香绵延。

奥纳亚（Ornellaia）

奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）的正牌酒——奥纳亚干红葡萄酒是意大利“四雅”之一，通常采用50-60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20-25%梅洛（Merlot）和15%品丽珠（Cabernet Franc）酿成，有时也会加入少量味而多（Petit Verdot）以增加酒的酒体，年产量在14万瓶左右。

1985年，奥纳亚红葡萄酒一经推出就一鸣惊人，1986年份的奥纳亚还被评为整个意大利最好的红酒。它是意大利总统赠予美国总统奥巴马的“国礼”，被《罗伯特·帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》所收录，曾经有一瓶奥纳亚酒庄干红还拍出过12万美元的高价。

嘉雅（Gaja）

嘉雅酒庄（Gaja）是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia）评为五星级的酒庄，并且一直位居榜单之首，嘉雅酒庄出产的嘉雅巴巴莱斯科干红葡萄酒是著名的意大利“四雅”之一，该酒由意大利著名的红葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成，其结构紧凑突出，风味复杂，口感柔顺，陈年潜力极强，连年斩获大奖，深受许多酒评家青睐。

嘉雅（Gaja）是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，赤霞珠、霞多丽（Chardonny）、长相思等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入，同时，它也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄，这些大胆、积极的理念把嘉雅酒庄塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。