紫北塞葡萄品种（Alicante Bouschet）

紫北塞（Alicante Bouschet）是原产于法国的一种杂交红葡萄品种，果肉呈玫瑰红色，用它可以酿造出风格宏大、口感多汁的红葡萄酒，主要种植于法国、西班牙、葡萄牙，我国于1892年从欧洲引入山东烟台。

19世纪50年代，在法国埃罗省（Herault）的一个酒庄，亨利·北塞（Henri Bouschet）将歌海娜（Grenache）与小北塞（Petit Bouschet）杂交，先后培育出了紫北塞（Alicante Bouschet）、紫北塞1号、2号、5号、12号等多个品种。19世纪末，只有紫北塞这一最高产的品种流传下来。而小北塞（Petit Bouschet）是由亨利的父亲将染色葡萄与阿拉蒙（Aramon）杂交产生的葡萄品种。

紫北塞红葡萄酒风格宏大、醇厚，果味奔放，带有新鲜或制作成果酱的黑莓、蓝莓和黑樱桃等风味，伴有香料、烟熏、黑巧克力、烤香料和香草豆的味道。酒体较为饱满，酒精度较高，单宁也比较丰富，不过其架构则因气候的不同而不同。在凉爽的产区，紫北塞葡萄酒的酸度会比较尖锐，与内比奥罗（Nebbiolo）相似，适宜陈年；但在炎热的产区，酒款的口感则会更为柔和，较早适饮。

葡萄品种特征

紫北塞（Alicante Bouschet）是一个高产、分布广的葡萄品种，其叶子带有独特的紫色斑点，表皮厚呈紫黑色，果肉为玫瑰红色，果穗中等大小、中等密实，圆形果粒中等大小，花期和中熟期都较早。紫北塞对白粉霉病抗病性强，但易受霜霉病侵害，种植期间要防霜冻、大风和干旱天气，剪短枝。

葡萄种植区域

法国爆发根瘤蚜病灾害之后，紫北塞广泛补种于受灾的葡萄园，但是由于高产的特性，该品种种植面积在20世纪末减少到15,769公顷，到2008年，其种植面积约为5,680公顷。该品种的种植区域主要在法国南部，如朗格多克-鲁喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，北部的汝拉（Jura）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区也有种植。

在西班牙，紫北塞的种植面积却远远超过原产地法国，2008年，该葡萄品种在西班牙的种植面积约为22,251公顷，主要分布在卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）、加利西亚（Galicia）和瓦伦西亚产区（Valenciana）。

紫北塞在20世纪50年代被引进到葡萄牙，此后种植面积不断扩大，到2010年，达到了2,201公顷。

除了以上地区，紫北塞在美国、意大利、前南斯拉夫地区、土耳其、巴西、澳大利亚、乌拉圭、以色列、马其顿和中国均有少量种植。其中，在意大利主要种植于托斯卡纳产区（Tuscany），在美国主要分布在加利福尼亚州（California）。