法国宝捷城堡红葡萄酒2004原瓶进口红酒

推荐理由一：超级明星庄。

宝捷庄被评为247个波尔多明星酒庄中的最高等级“超级明星庄”，获此殊荣的酒庄仅有6个。

推荐理由二：品质堪比拉菲。

历史上，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的1953年红酒。这位拉菲的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷庄的。这段轶事足以说明宝捷庄酒质的优越。

推荐理由三：超高性价比。

宝捷除了酒质出人意料之外，它的售价亦是平易近人得令人叫好。在一些成熟的红酒市场中，售价并不高。以这样的价位，可以尝试一款令Lafite主人都闹出笑话的酒，何乐而不为呢?

宝捷庄(Chateau Poujeaux)位于波尔多左岸梅多克产区的莫里丝(Moulis)产区，被评为247个波尔多明星酒庄中的最高等级“超级明星庄”，获此殊荣的酒庄仅有6个。历史上，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的1953年红酒。这位拉菲的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷庄的。这段轶事足以说明宝捷庄的优质。

宝捷庄的历史可追溯到16世纪，其第一任主人为L'Isle家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图庄园。进入17世纪之后，庄园数度易主，其中1806年Castaing家族收购该庄园之后大力发展，成为梅多克地区知名度较高的庄园，但在1855年的波尔多列级酒庄评级中，宝捷庄抱憾缺席，未被评上列级酒庄，具体原因至今无从得知，但可能和其在19世纪30至50年代表现欠缺稳定性有关。

庄园进入20世纪之后易主到Theil家族，虽庄园随后受到经济大萧条和战争的打击，但庄园侥幸的逃过一劫并发展下来，到1932年的中级庄评级中，宝捷庄成为中级庄的其中一位，而经过数十年的继续发展之后，宝捷庄的影响力和知名度可谓有了质的飞跃，2003年的中级庄修订中，宝捷庄被列为超级明星庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)，虽然该超级称号到2007年之后随着争议不断被取缔，但至今众多酒评家和贸易商均认为宝捷庄是明星庄的表率者之一。

时至今日，宝捷庄拥有52公顷葡萄园，葡萄种植比例为50%赤霞珠、40%梅洛、5%品丽珠和5%小维多，葡萄植株平均树龄为35年，这里平均年产量约为32000箱。

梅多克·莫里丝(Moulis en Medoc)：这里的土壤也具有相当的多样性，以至于专家们普遍认为Moulis是Medoc地区种植葡萄最难的地方。本地区虽然没有Grand Cru Classe(顶级酒庄)，但是有31个Cru Bourgeois(中级酒庄)，其产量占本产区产量的92%，也就是说，此产区几乎全部是Cru Bourgeois。本区的酒莓果味极强，酒体强劲，浅嫩时单宁味重，一般年份都需要6-8年的陈酿，上好的年份则需要10年左右，。本区的酒与Listrac的酒由于名气不大，因此价格也不会太贵，比相同品质的Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux等产区要便宜得多。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载，当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型，已于世界各地普遍种植，并呈现出不同的风味。

赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑，果粒小，能够提供足够的色素及酚类物质，使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁，通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，经橡木桶陈酿后又增添了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚，有着长久陈年的潜质，堪称是经典的酿酒品种。

由于赤霞珠的丹宁酸含量较高，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

品丽珠(Cabernet Franc)：别名加本力弗朗、佛朗，原种解百纳，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色，带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味，经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

品丽珠是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香，酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道，产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅?核心问题是美酒与美食的完美搭配。

根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)的“美酒与美食平衡公式”，我们为大家提供以下搭配建议：

咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒，比如拉朗斐尔佳酿干红、佳梦磨坊干红或阿根廷阿图索长相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的红酒，比如南非咖啡豆半干红葡萄酒、南非可可豆红葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德国钻石金冰白贵腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型红酒，比如丽歌庄干红葡萄酒、威牌智利赤霞珠干红、南非库玛拉红葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德国绿标雷司令干白葡萄酒、蓝蝴蝶霞多丽白葡萄酒。

浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒，比如拉朗德男爵红葡萄酒、马嘉龙红葡萄酒。

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