教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),Chateau意为城堡，NEUF意为新的，PAPE 是教皇。法国排名第一的葡萄酒原产地命名，位于罗纳河谷(又称隆河谷 Cotes du Rhone)产区的南部，与吉恭达斯(Gigondas)，瓦奇哈斯(Vacqueyras)并列为南罗纳河谷3大顶级产区，并排在首位。教皇新堡，法国最古老传奇葡萄产地之一。教皇亲自参与开拓，而其葡萄园的历史也是宗教皇权之间的斗争史。葡萄酒文化一直在僧侣(特别是主教)的大力支持下蓬勃发展。1157年，阿维尼翁大主教的杰弗里(Geoffroy)，在他新封的城堡里按照罗马的方法有组织，有规模地种植葡萄，酿造葡萄酒。这就是最早的新堡村。
到十三世纪，新堡村已经拥有了约300公顷优质的葡萄的近1000名居民。公元1308年，屈从法国国王不得不从罗马迁到法国阿维尼翁的教皇克莱蒙五世(ClementV)，在不断的斗争和失败后，越来越寄情距离阿维尼翁17公里的新堡村，他在这里种值葡萄，酿造葡萄酒，越来越沉默地度过每一个晨昏，直到1314年去世。胜利越来越遥远，克莱蒙五世的下一任让二十二世(Jeanxxll)教皇索性在新堡村修建了一座避暑城堡。这才真正开始了教皇新堡葡萄酒的历史。就是这位教皇，第一次命名这个村出产的葡萄酒为教皇新堡之酒!
葡萄园将继续他的悠美故事。内忧外患的现实使教皇们渐渐认识到，回归罗马只能是一个梦。于是，阿维尼翁的教皇行宫被一次次地扩大，不管是历经了战争，传染病还是种种不利的其他因素，教皇新堡村的葡萄园被一次次在扩大，经过七代教皇，新堡村的葡萄酒赢得了一个最受尊崇的声望。到1800年，已经有668公顷优质葡萄园。而这时葡萄酒已经成为是一种重要的交易产品了。上天赐予的2800小时的年日照时间，加上多石干燥土壤的日吸阳晚散热特点，造就了这块土地的天时地利。1933年11月21日，法国法院批准了教皇新堡酿酒人们的申请，教皇新堡正式成为AOC原产地标识，各项规范开始实施，历经1936年和1966年两次小修改，时至今日依然有效。
教皇新堡产区的由来
罗马教皇琼五世(CIement V)逃难至法国南部小城艾维浓(Avignon),他被当地的美国风景所折服，并在离艾维浓十多公里的小镇建立了自己的避暑行宫。于是，这座小镇因得到教皇的青睐而得名，被后人取名为“教皇新堡”1936年教皇新堡成为隆河谷最早的葡萄酒种植法定产区(AOC)，拥有3100公顷的葡萄园。
十三个葡萄品种
教皇新堡拥有比法国任何葡萄产区都要多的法定葡萄品种的数量，加起来一共有13款。其中主要有“三兄弟”Grenache、Mouvedre、Syrah之外，Counoise、Vaccarese、Counoise、Terret Noir\Mus-cardin、CIairette\Picardan等葡萄品种，这种13个红白葡萄品种甚至可以被混合在同一款酒中，被戏称为“魔鬼之酒”。
滚石
教皇新堡最负盛名的要数它特有的地貌——滚石了。这种被法国人称为“galetroulant"的巨大鹅卵石散布在几乎所有的葡萄园内。躺在葡萄园中的滚石白天吸收了足够的太阳热量，为葡萄树在夜间的生长提供能量，催葡萄成熟。同时，有了滚石的地貌，雨水不会在地表囤聚，而是渗入地表深处，葡萄的生长需要水分，葡萄根就被迫深入地底十多米的深处寻水，最后将地表深处的矿物一起吸收，这样的葡萄酿出的酒自然带上了一股矿物的味道。
两把钥匙的秘密
喝酒的人都知道，教皇新堡的酒瓶上有自己独特的印记;教皇三重冕标记和皇冠下的两把钥匙。有人说这两把钥匙是开城堡的钥匙，有人说是开酒窖的钥匙，还有人说是圣彼得掌管天堂大门的钥匙。如果两把钥匙是交叉着，表示是来自酒商的酒，如果是开着的两把钥匙，则表示是酒庄自己酿酒并灌装的酒庄酒。
