西班牙水晶金钻天然起泡葡萄酒

JGC酒业

JGC始于1890年，是一家伟大的葡萄酒企业，西班牙第一大葡萄酒企业，欧洲第二大，世界第六大，代表着11个注册的葡萄酒原产地。旗下每个酒庄都拥有最好的葡萄酒酿造队伍，堪称西班牙的酿酒技术总监，是西班牙的“金鼻子”。被评为“2009年西班牙葡萄酒展最佳葡萄酒厂”、“最畅销的斗罗河岸葡萄酒品牌”等荣誉称号。家族有10个葡萄酒生产中心，780位雇员，30000农民在各个葡萄园劳作，占地120000公顷，2008年销售额达到6000万欧 元，销往世界120个国家。JGC拥有64条生产线，年产量20亿瓶，占西班牙葡萄酒市场销量的24.6 %。

CAVA酒沫风情

Cava，大家可能并不知道为何意。这个西班牙单词的字面含义为“地下酒窖”，如今跟香槟一样是气泡酒的代名词。Cava产自西班牙，拥有如同香槟一样，经过天然酿造工艺产生的气泡。气泡在酒杯中升腾直至水面的破裂声，犹如心跳声，酵母在经过二次发酵，气泡缓缓融入酒液的过程，让品酒者在cava中达到心灵的沉醉。加泰罗 尼亚地区的Cava最为地道，犹如西班牙男子，是热烈的、直接的，也是最实在的，没有故作修饰的意味，而气泡却源源不断的冒出来，无法抑制的温存，似那略带笑意的眼神中的一抹倾慕。

加泰罗尼亚 Catalunya

加泰罗尼亚是西班牙葡萄酒的主要产区之一，出产高质量的红、白和桃红葡萄酒，还有一些甜酒。另外，这里还是CAVA气泡酒故乡，CAVA是西班牙传统的起泡酒，按传统的香槟法生产的，二次发酵在酒窖里至少18个月。气泡丰富，有明显的苹果、柠檬的果香，伴着面包的气息。入口很有力度，餐前开胃、搭配海鲜鱼类或是微辣湘菜都比较适合。CAVA不再是香槟的便宜替代品，特别是来自Priorat, Penedès and Empordà产区的可以说是世界上最好的气泡酒之一。每年约有20亿瓶CAVA酒被消耗掉。

玛卡贝(或马卡贝奥/马卡布) Macabeo

玛卡贝也称“马卡布Macabeu”或“马卡贝奥”，是一种重要的地中海白葡萄品种。它发芽晚，能抵抗炎热干燥气候，是酿造卡瓦葡萄酒三大品种之一，调配中约占50%，酿制中展现优雅与花香特质。另一吸引人的特点是它能够一定程度的抗氧化，生产出年轻、酒体轻盈的白葡萄酒。因此，西班牙里奥哈地区为了平衡重酒体、充满橡木味道的陈年当地法定品种葡萄酒，90%都选择玛卡贝。在法国鲁西荣地区十分受推崇。晚收的玛卡贝可以作为调配品种，也可以在鲁西荣单独酿造甜酒。

芭乐达(或帕雷亚达) Parellada

芭乐达是一种白色酿酒葡萄，能酿造出细致优雅，酒精度低，轻巧柔和且多细腻果香的高品质葡萄酒。该品种原产于西班牙，是西班牙加泰罗尼亚地区用于酿造卡瓦气泡酒的三个主要品种之一，也是其中最难种植与产量最低的一个品种。通常种植于土壤贫瘠、气候凉爽的高海拔区域，肥沃土地产出的葡萄品质却很低。芭乐达还可以与霞多丽和长相思调配混酿，效果良好。

夏雷罗(或沙雷洛) Xarel.lo

夏雷罗原产于西班牙东北部的加泰罗尼亚产区，是该地区种植面积最广的白葡萄品种之一。夏雷罗皮厚，酿造风格多变，主要用于和马卡贝奥以及帕雷亚达混合酿造CAVA起泡酒，也因此而出名。此外，它还被用于酿造单品种白葡萄酒。采用夏雷洛酿造的白葡萄酒颜色较深，偏黄，酒体浓郁，酒精度和酸度较高。

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