法国小圣堂赤霞珠红葡萄酒原瓶进口红酒

推荐理由一：精选优质葡萄酒。

酒标上的“Grand vin selection”字样，足以说明此酒的品质，精选上等葡萄颗粒，丝丝揉入馥郁果香。

推荐理由二：不是普通的地区餐酒，而是“奥克保护地区餐酒”( Vin de Pays D'Oc)。

酒标上的“Vin de Pays D'Oc”字样，是“奥克保护地区餐酒”的法定称号，该标志保证了其生产和酿制的原产地，符合严格的技术要求和质量标准：必须由区内四省酿造，并采用法定的葡萄品种，保持100%葡萄品种，并经地区委员会品尝鉴定，是对其质量、声誉以及技术的肯定。

推荐理由三：由全球最受欢迎的红葡萄品种赤霞珠精酿而成。

赤霞珠是红葡萄里当之无愧的王者，全球许多顶级的红葡萄酒都是用它来酿造的。赤霞珠葡萄酒常带有黑醋栗、青辣椒和雪松的香气，单宁强劲坚实，口感饱满厚重，极具陈年能力。拉菲、木桐等名庄酒数十载的陈年功力，都归功于赤霞珠。

推荐理由四：性价比极高的地区餐酒。

当葡萄酒爱好者希望找到物美价廉的法国葡萄酒时，来自奥克保护地区的餐酒无疑是最好的选择!地中海气候使得这里种植的葡萄富含果糖，能够充分地成熟，而多样的土壤类型又赋予各种产地的葡萄酒不同的风味。分别由单一葡萄酿制而成的，来自法国贝尔德特酒庄的这三款佳酿(赤霞珠、梅洛、西拉)便是奥克地区餐酒中的佼佼者。

法国贝尔德特酒庄 Le Domaine de la Berthete

法国贝尔德特酒庄是家族产业，位于法国罗纳河谷的南部小镇Orange(奥朗日，也叫橘城)，酒庄已有几百年的历史，原来由教会所有，几经易主，最后由现任庄主帕斯卡•梅耶先生(Pascal Maillet)于1993年购得。

贝尔德特酒庄葡萄园土质多为钙质粘土，最年轻的葡萄株树龄也在20年以上，因此酿制的酒具有自己独特的个性，共占地49公顷，年产量25万瓶，享誉品牌为SAINT VINCENT系列。葡萄株的生长环境属地中海气候，相对高温，干燥少雨，光照时间长，并且伴有从北面瑞士山区刮来的寒冷的地中海信风，而冰河时期遗留下来的鹅卵石，构成了酒庄独特的土质，石块白天吸取热量，夜晚则有保温作用，排水功能很好，这使足龄葡萄酿造出酒质浑厚、芬芳浓郁, 同时使人精神振奋的葡萄酒。葡萄的采摘主要依靠人工采摘，在榨汁前葡萄梗被分离出去，葡萄汁在酿造过程中严格按照传统工艺，在不锈钢发酵罐里发酵8-15天，在这期间按步骤跟踪调控温度，装瓶过程在严格洁净无菌环境下进行。

贝尔德特酒庄先后获得诸多荣誉和奖章，以表彰其在保持传统理念精耕细作，运用新技术以及非常注重保护环境(对葡萄园的培育和保养)方面做出的努力。

小圣堂葡萄酒 La Chapelle

法国南部是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了当地是种植葡萄的宝地，在当地广泛种植葡萄，使这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。

中世纪的时候，修道院引导着普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌，令这个地区更加苍翠迷人。修道院生产的葡萄酒并不供其独享，也不专用于弥撒。酿酒在调剂修道士单调而枯燥的生活之余，也给修道院带来了丰厚的收入。

法国南部的气候比较温暖，阳光充足，所以出产的葡萄含有较多的糖份，当这些糖转变为酒精，便使葡萄酒的酒精度普遍比北方的酒高出2度。葡萄酒散发出来的果香也比较浓郁。为了表达对教会于发展当地的葡萄酒的贡献，贝尔德特酒庄(Le Domaine de la Berthete)庄主帕斯卡•梅耶先生便以一所位于千年罗马古城，奥朗日的小圣堂为品牌，生产这一系列，充满法国南部风味的葡萄酒。

奥克产区

奥克地区，位于法国南部地中海沿岸，是享有盛誉的现代与传统相结合的葡萄种植区。早在公元前六世纪，古希腊人就已经开始在此栽植葡萄，400年后，古罗马部队的到来使这里成为法国最早的葡萄酒产地。历史上，这里的葡萄酒不仅进贡过法国国王，从17世纪起还远销英伦和北欧。

在奥克地区，灿烂的阳光，肥沃的土壤以及良好的天气等因素构成了优越且独特的条件。奥克地区高品质的葡萄酒出口到世界各地，它的品种也在不断地更新丰富，其葡萄酒拥有细腻清新的口感，高贵淡雅的色泽以及独特的芳香。为了保证质量，他们还将奥克地区餐酒Vin de Pays D'Oc(奥克保护地区餐酒)作为一种法定称号保留下来，并制订了严格的质量标准。

现在，这里是法国最大的地区餐酒产地，葡萄种植面积达30万公顷，法国人餐桌上的葡萄酒有44%来自于此。这里的规模种植，也使它成为法国第一、世界第五的单品葡萄酒出口基地，以及世界三大葡萄酒产区之一。在中国市场，奥克地区的葡萄酒位列所有法国葡萄酒销量第二。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多，是目前世界上最著名的红葡萄品种，虽然不是特别早熟，但是因为枝蔓健壮，容易生长，只要是温带气候又够温暖，都能适应，所以产区分布非常广。其特点是果实小、皮厚。

用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿成的葡萄酒风格强烈，十分容易辨认，酚类物质含量高，颜色呈深紫，单宁涩味重，酒体强劲浓厚，但同时又细致高雅，是相当优秀的品种。酒香在酒龄短时以黑色水果，如黑醋栗、李子等香气为主，略带一点如青草、青辣椒和薄荷的植物性香气以及甘草的气味。酿出的酒极具陈年能力，所以经常放入橡木桶中培养，而且特别适合新橡木桶，可以发展出雪松和烟草、咖啡和烟熏等焙烤香气以及更复杂的口感。用产自上好年份的特优产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿成的酒可以存放数十年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是法国波尔多左岸的明星品种，种植相当普遍，以梅多克产区内排水性良好的砾石地为最著名的精华产区，由于这个区是该品种极北种植区，口感较紧涩，通常混合梅洛(Merlot)等品种以求葡萄酒的和谐及丰富。再更温暖的气候区，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则表现出较浓厚可口的风味，例如甜美的黑樱桃、黑莓的果香，口感更柔和讨喜。除了法国波尔多和朗格多克(Languedoc)，美国的加州、智利、澳大利亚、南非、罗马尼亚等地都有大规模种植，其中加州的纳帕谷(Napa Valley)，澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)都是非常著名的产区。

【赤霞珠葡萄酒和美食的搭配】

赤霞珠有着很好的搭配食物的特质。尤其是经陈年的赤霞珠葡萄酒绝对是食物的优质伴侣。食物口感的轻重是选择葡萄酒的一个重要因素，重口味食物搭配重口味葡萄酒，否则相反。赤霞珠不适合搭配辛辣的食物，因为赤霞珠葡萄酒的高酒精度会让辛辣味更重，从而使葡萄酒变苦!

脂肪和蛋白质可以降低单宁在口感上的刺激性。赤霞珠搭配牛排或者奶油类食物，可以降低葡萄酒的单宁，使果香味更加醒目。相反，面食和米饭则对单宁没有什么作用。红葡萄酒中单宁的苦味也会被其他苦类食物中和掉，除了食物本身的苦味之外，制作方法也可以达到同样效果，例如碳烤方法。随着葡萄酒的陈年，单宁也开始下降，葡萄酒变得更加的微妙，此时的葡萄酒可以搭配微微有点苦味的食物。橡木桶窖藏过的葡萄酒一般都有比较浓郁的烤橡木等味道，因此它适合搭配类似烧烤等方法制作的有烟熏等类似味道的食物。赤霞珠葡萄酒有时会有茴香、肉豆蔻、香草等气息，也很适合搭配烧烤、烘烤等方法制作的食物。

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