随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求，葡萄酒需求也日益增大，越来越多的人更愿意亲自动手酿造葡萄酒，并且已经逐渐成为一种时尚带，给人带来了很多的乐趣。

自酿葡萄酒即为DIY酿制的葡萄酒。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤。选料俗话说，七分葡萄，三分酿，可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。

温馨提示：

1、葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。

2、自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

3、刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

4、葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。