西班牙是世界上第三大葡萄酒产酒国，同时它的葡萄酒种植面积（超过一百万英亩）位居世界第一。截止2011年，西班牙总共有61个法定葡萄酒产区（DO），这些产区出产的葡萄酒风格多样，包括清瘦爽口的阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒以及深红色的慕合怀特（Monastrell）红葡萄酒。

西班牙最重要的红葡萄酒产区是里奥哈（Rioja DOC），最主要的葡萄品种是丹魄（Tempranillo）。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体一般比较丰满，酸度适中，单宁含量适中，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。丹魄还经常同歌海娜（Grenache）进行混酿，并且在中低档里奥哈葡萄酒中，歌海娜所占的比例很高。

里奥哈（Rioja）和纳瓦拉（Navarra）普遍出产优质红葡萄的地方。卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）是出产普通葡萄酒的一个产区，葡萄酒产量非常大。

加泰罗尼亚（Catalonia）也是西班牙优质酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。

瓦伦西亚（Valencia），这个产区近年来发展非常快，出现了越来越多优质的红葡萄酒。安达路西亚（Andalucia）境内是著名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。