格拉夫产区
格拉夫产区(Graves)是位于波尔多(Bordeaux)市南部的葡萄酒产区,“Graves”相当于英文单词“Gravel”,是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼,成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克(Haut-Medoc)地区那样是深厚的砾石层,这里多是黏土和砾石的混合土壤,地势较为平坦,气候相对来说也比较温暖。
格拉夫是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色的产区,这在以红酒为主导的波尔多尤其可贵。其最精华的产地位于格拉夫北部的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,该产区于1987年被单独划分为法定产区,区内汇集了众多的格拉夫列级名庄。佩萨克-雷奥良的土壤由一层厚厚的砾石构成,最厚的地方可达2-3米。干白酒主要是用长相思和赛美容调配,再用新橡木桶培养,酿出的酒色泽金黄,带有蜂蜜、槐花、柑橘类水果的香气,具有极强的陈放能力,常可达数十年。奥比良酒庄是区内最富盛名的酒庄,无论红白葡萄酒都相当优质。
该产区还出产不少名贵的白葡萄酒,同样以口感圆润细致为世人称道。格拉夫白葡萄酒以干白为主,主要由长相思和赛美蓉这两种葡萄混酿而成,酒液色泽金黄,普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气,适合久存。滴金庄(Chateau d'Yquem)出产的贵腐甜白葡萄酒,更是举世闻名。葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失,糖分大幅提高,最后几乎变成了葡萄干,用这种葡萄榨汁酿
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