法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国葡萄酒等级从低到高分为：普通餐酒——地区餐酒——优良地区餐酒——法定产区葡萄酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄(Chateau Reverdi）的酒最为名贵。

法国不但是全世界酿造最多葡萄酒种类的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷（Loire Valley） 、隆河谷地(Cotes du Rhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表性。