加强葡萄酒（Fortified Wine） 加强葡萄酒（利口葡萄酒）是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等的方法来提高酒精含量。 加强型葡萄酒通常被称为“餐后甜酒”。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。加强�...

托卡伊（Tokaji）葡萄酒的类型包括：干白葡萄酒（Tokaji wine）、莫罗得尼（Tokaji Szamorodni）、阿苏（Tokaji Aszu）、阿苏至宝（Aszu Eszencia）、托卡伊至宝（Tokaji Eszencia）和现代风格的甜白葡萄酒（Modern stlye）。 托卡伊干白葡萄酒（Tokaji wine）：托卡伊干白葡萄酒的葡萄没有经过贵腐菌的侵染，有�...

桶酒试饮（Barrel tasting）对于酒庄的酿酒师们来说，是一项非常重要的必行工作，他们需要通过每天品、每桶品来纪录每桶葡萄酒的脉搏、呼吸和演化，它是酿酒的一道重要工序。 在酿造葡萄酒时会需要桶酒试饮，不仅仅混酿各品种的葡萄酒时需要，就算以单一品种酿造的葡萄酒也都需要调配...

阿尔巴利诺（Albarino）是一种主要种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。在西班牙语中该品种被称为“Albarino”，而在葡萄牙北部的绿酒（Vinho Verde）产区，该品种则被称为“Alvarinho”。用阿尔巴利诺葡萄酒来搭配清淡的亚洲菜肴或者海鲜是绝佳的选择。 阿尔�...

如果你一直想知道为什么有些年轻葡萄酒品尝起来真的会有青椒味，那么这个答案可能是甲氧基吡嗪。青椒味源于一个特定的被称为甲氧基吡嗪（简称吡嗪）的香气化合物。这个香气化合物在“波尔多家族”葡萄品种中出现率更高，如：长相思、品丽珠、赤霞珠、梅洛、佳美娜、马尔贝克。 含...

法国食品机构葡萄酒市场运营部的Anne Burchett认为法国入门级的葡萄酒已逐渐被其他国家入门级的葡萄酒所取代，消费者似乎越来越担心他们是否懂得足够的知识去购买法国葡萄酒。她将这种现象描述为“令人担忧的”。   同时她警告：“将法国葡萄酒看作一个整体是十分危险的，它将会变�...

1.波尔多（Bordeaux） 美丽的波尔多以其传奇的葡萄酒产区地位而闻名，但这座城市提供了极佳的葡萄酒之旅和品酒经验。游客可以步行或乘船或骑自行车来游览这座历史悠久的古城，又或者乘坐短暂的车程前往圣埃美隆，那是一个可爱的中世纪小镇，同样也是世界文化遗产，被5500公顷的葡�...

1.1947年白马酒庄干红葡萄酒（Cheval Blanc）——192,000英镑 这个罕见的6L瓶装波尔多葡萄酒在日内瓦佳士得拍卖会上被卖给了一个私人收藏家，唯一可知的是预期拍卖价是在15万-20万美元之间，但最终估价是304,375美元（192,000英镑）。 2.1869年拉菲古堡干红葡萄酒（Chateau Lafite-Rothschild）—...

绿酒（Vinho Verde）是葡萄牙除了波特酒之外的另一种特色葡萄酒，淡绿的色泽，口感清淡鲜酸，舌尖可感受到些微的气泡，虽然是叫绿酒，可实际上是一种白葡萄酒。绿酒产区（Vinho Verde）正是因为生产绿酒而得名。 酿造绿酒最常用到的葡萄品种是阿尔巴利诺（Alvarinho），当地人称它为“绿酒�...

2月18日：喝酒节(Drink Wine Day) 3月3日：热酒节(Mulled Wine Day) 4月17日：世界马尔贝克葡萄酒节(World Malbec Day) 4月24日：国际长相思葡萄酒节(International Sauvignon Blanc Day) 5月9日：世界莫斯卡托葡萄酒节(World Moscato Day) 5月21日：霞多丽葡萄酒节(Chardonnay Day) ...