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红酒知识 KNOWLEDGE
奔富四大系列葡萄酒品牌
奔富四大系列葡萄酒品牌
奔富酒庄（Penfolds）是澳大利亚葡萄酒品质的象征，也是澳洲最著名的葡萄酒品牌，同时在中国也有很大的知名度，奔富有四大系列葡萄酒品牌，从高到低大致可以分为四档，其中Bin系列了解的人最多。
2016-01-18 17:50:19
红魔鬼葡萄酒（Casillero del Diablo）
红魔鬼葡萄酒（Casillero del Diablo）
市场上经常能看到红魔鬼葡萄酒（Casillero del Diablo）的身影，但对于很多人来说，这种国外的葡萄酒总是让人感到陌生的，不过我们可以从这种葡萄酒的产地，酿酒葡萄品种以及口感等方面来逐步了解它。
2016-01-18 17:42:31
葡萄酒酿造工艺相关名词释义
葡萄酒的酿造包括去梗、压榨果粒、榨汁和发酵、添加二氧化硫等工艺，本文主要介绍葡萄酒的酿造工艺相关名词解释，例如发酵（Fermentation）、过滤（Filtering）、离析作用（Maceration）等。
2016-01-18 14:47:17
葡萄酒的氧化（Oxidation）
葡萄酒的氧化
葡萄酒的氧化（Oxidation），是指葡萄酒因暴露于空气之中导致酒液中的物质与氧气发生氧化反应，品酒师口中的氧化通常是指葡萄酒变质了。然而，葡萄酒从诞生到老去，一生都在和氧气纠缠。
2016-01-18 11:34:03
葡萄酒闻香的具体步骤
葡萄酒闻香的具体步骤
作为品鉴葡萄酒的一种重要环节，闻香是必不可少的也是最有情调的，人们通过用鼻子来嗅闻葡萄酒的香气来达到分辨葡萄酒优劣以及葡萄酒风味特征的目的。
2016-01-15 17:53:47
解百纳的身份大揭秘
解百纳的身份大揭秘
关于解百纳，有人说它是葡萄酒品牌，也有人说它是葡萄品种，这让很多人着实不解，解百纳到底代表着什么？不过可以肯定的是解百纳干红葡萄酒是中国中高端葡萄酒的代名词。
2016-01-15 17:20:31
美国AVA葡萄酒产区制度
美国AVA法定葡萄酒产区制度
美国的AVA指特定的葡萄种植区域，产于同一AVA的葡萄、葡萄酒具有类似的风味或品质特征，美国的AVA体系建立于1980年代，现有二百余个AVA，其中超过一半位于加利福尼亚州，最出名的是纳帕谷产区。
2016-01-14 14:32:45
副牌酒（Second Vin）
拉图副牌酒
副牌酒又称为二牌酒、二号酒、二标酒、二军酒、副标酒等，副牌葡萄酒的法语应该叫“Second Vin”，英语词汇Secondary Wine与Second Lable都是指副牌酒，在18世纪就开始有酿造副牌酒的记载了。
2016-01-14 10:25:17
品酒鉴赏工具—酒鼻子
品酒鉴赏工具—酒鼻子
酒鼻子是由法国人让•勒诺瓦（Jean Lenoir）于 1980年发明的一种品酒鉴赏的工具，这也是是葡萄酒香气的标本。通过酒鼻子系统、有规律的训练，能让人们准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。
2016-01-13 18:05:55
法国著名五大香槟酒庄
著名香槟酒庄
法国香槟产区有众多香槟酒酒庄，也不乏有许多优质的酒庄品牌，其中最为出名的香槟酒品牌有这么几个：唐培里侬香槟王，库克香槟，路易王妃香槟，凯歌香槟，酩悦香槟。
2016-01-13 17:56:42
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