西拉葡萄品种（Syrah/Shiraz）

西拉（Syrah/Shiraz）又名西拉子、设拉子、穗乐仙，原产于法国罗纳河谷（Rhone Valley）的一种酿酒红葡萄品种，在法国被称为“Syrah”，在澳大利亚则被称为设拉子（Shiraz），它是澳大利亚最著名的葡萄品种。DNA研究表明，西拉是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）的杂交后代，而这两个葡萄品种都原产于法国南部。

葡萄品种特征

西拉（Syrah）果粒小，紧密，圆形，色素丰富呈兰黑色。相对高产，抗病能力强，果皮颜色深浓，发芽时间较晚，成熟时间较长，其根茎比较容易感染萎黄病（Chlorosis）。西拉的种植面积世界排名第五，达137,000公顷，酿成的葡萄酒具有非凡陈年能力，倍受全球葡萄酒市场中青睐。法国罗纳河谷的埃米塔日（Hermitage），被认为是西拉葡萄表现最佳的产区，这里的葡萄酒具有极强的陈年能力，经久耐存。

设拉子（Shiraz）和西拉（Syrah）指的是相同的葡萄品种，本应该具有相同的性质，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比罗讷河谷的西拉葡萄酒，其带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。法国北罗纳河谷地区酿造的西拉葡萄酒颜色深，带有特有的黑胡椒和薄荷的香气，酸度和单宁非常高，耐久存；而在炎热的南罗纳河谷地区，西拉则主要用于调配。

葡萄种植区域

西拉（Syrah）是世界上最流行、最受欢迎的葡萄品种之一，主要种植于法国、澳大利亚、阿根廷、美国、南非、智利等国家。此外，在意大利、西班牙、新西兰的部分产区也有种植。

在澳大利亚，西拉的种植面积超过4万公顷，其中最为著名的西拉产区包括巴罗萨谷（Barossa Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、克来尔谷（Clare Valley）和猎人谷（Hunter Valley）。西拉（Shiraz）在澳洲的炎热气候下表现及其出色，入口热烈饱满，甜美馥郁，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，完美地体现了澳洲的热烈阳光风情，一时风靡全球。澳洲几乎所有的产区都种植了西拉，其中又以南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒最为知名，该产区拥有一些珍贵的百年老树西拉，出产风格独具特色的西拉葡萄酒，带着浓郁的泥土和香料风味，有着黑色巧克力的甜香、强劲顺滑的单宁及重酒体。有时为了增加酸度，也会混入一些维欧涅葡萄。

在法国，西拉种植面积最广泛的地区为朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）、罗纳河谷（Rhone Valley）和普罗旺斯（Provence）。法国北罗纳河谷地区的西拉以罗第丘（Cote Rotie）及埃米塔日（Hermitage）最为著名，可以和顶级的波尔多相媲美。西拉（Syrah）在这里经常单独酿造，偶尔添加少量的维欧尼（Viognior）白葡萄使口感更圆润，香味更丰富。在南罗纳河谷地区，近年来也普遍种植西拉，主要用于调配，混合歌海娜（Grenache）等品种酿造。

在北美洲的美国，西拉主要种植于加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）。在南美洲的智利，西拉葡萄种植颇具潜力，2000年时种植面积已达到2500公顷，这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感丰富。南美洲的阿根廷，同样种植了大量的西拉葡萄，目前种植面积已超过1万公顷。

在位于南半球的南非，自20世纪90年代以来，西拉葡萄种植面积也在不断扩大。1995年西拉葡萄在南非的种植面积仅仅占葡萄总种植面积的1%，但是到了2003年，这个比例达到了7.7%，面积达到了8,100公顷。同样位于南半球的新西兰，西拉主要种植于北岛的霍克斯湾（Hawke's Bay）。