米勒-图高葡萄品种（Muller-Thurgau）

米勒-图高（Muller-Thurgau）属白葡萄品种，该品种是米勒•赫尔曼博士（Dr Hermann Muller）于1882年培育出来的一种杂交品种。米勒•赫尔曼出生在瑞士的图高州，后来在盖森海姆（Geisenheim）葡萄繁殖学院的德国葡萄栽培所工作。他当时的目的十分明确，即研制出一种集雷司令（Riesling）的高品质和西万尼（Silvaner）的稳定表现及早熟特质于一身的葡萄品种。

米勒-图高有很多别名，比如在卢森堡和斯洛文尼亚，它被称为“Rivaner”；在新西兰和瑞士，它被称为“Riesling-Sylvaner”；在匈牙利，它被称为“Rizlingszilvani”。虽然米勒-图高大部分的别名都反映了该品种是雷司令与西万尼的结合。但是，该品种实际上是由雷司令与一种名为“Madeleine Royale”的鲜食葡萄（Table Grape）杂交而成的。其中“Madeleine Royale”是1845年人工杂交的产物，但该品种的双亲至今仍未知。米勒-图高果实较大，皮薄，容易腐烂，带有淡淡的桃子香，入口后，有肥硕及松软之感，还稍带一些腐烂味。

该品种成熟得较早，甚至比西万尼还早，但与雷司令不一样的是，该品种能在任何地方种植。该品种每年酿制出的葡萄酒数量可观，有时甚至是雷司令葡萄酒的两倍，而通常雷司令葡萄酒的产量在8,000公升/公顷-11,000公升/公顷之间。

米勒-图高一开始并不受德国种植者们的喜爱，二战过后，迫于尽快重建的压力，这一高产且容易栽种的葡萄品种成为了种植者们的宠儿。20世纪70年代初，该品种的种植面积超过了雷司令，其所酿制的葡萄酒总数量有时甚至远远超过雷司令葡萄酒。在整个20世纪80年代，米勒-图高的地位一直如此，不过到了20世纪末，其地位开始出现一些动摇的迹象。到20世纪90年代末，雷司令再次成为了德国种植面积最广的葡萄品种。2003年，米勒-图高种植面积以16,000多公顷落后于雷司令，但它的地位仍十分重要。

在德国以外的地方，该品种可以表现得更出色。在意大利的上阿迪杰（Alto Adige）产区，该品种种植十分广泛，且品质出众，酿制出的葡萄酒带有德国米勒-图高所不具有的矿物味以及优雅感、复杂感和清爽感。绝大部分品质出众的上阿迪杰葡萄酒所用的米勒-图高葡萄均种植在地势陡峭、海拔较高且多石的地区。在弗留利（Friuli），该品种的种植面积也越来越广泛；在较靠南的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），米勒-图高也有种植。意大利人有时将该品种称为“Riesling-Sylvaner”，这个名字对意大利人来说，听起来很有外国特色。在意大利，它深受一些对“潮流”十分敏感的葡萄酒内行人士的追捧。

在新世界的其他地方，这种早熟的葡萄品种并不受欢迎，因为在这些地方，米勒-图高葡萄酒结构松弛的缺陷相当明显。但在美国俄勒冈州，一些葡萄种植者们已经做出了一些成功的尝试。此外，华盛顿州西部的普吉特海湾（Puget Sound）地区，出产的米勒-图高葡萄酒品质也尤为出众。