佛泽酒庄（Chateau de Fieuzal）

佛泽酒庄（Chateau de Fieuzal）又译为佛泽尔酒庄，位于法国波尔多（Bordeaux）南部的格拉夫产区（Graves），格拉夫红葡萄酒列级酒庄之一，以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而闻名，目前，佛泽酒庄拥有48公顷的葡萄园，其中红葡萄园达到39公顷。

酒庄历史

佛泽酒庄（Chateau de Fieuzal）由佛泽家族（Fieuzal）建立于十九世纪，在此之前佛泽所处的土地并未开发为葡萄园，仅仅是一片再普通不过的丛林。庄园在建立没多久之后便几经易主，中途Griffon家族曾在1851年将其一分为二出售，庄园面积减半。

进入20世纪以后，佛泽尔酒庄到了理查德（Ricard）家族手中，该家族本来怀着无比坚定的信心，意图将佛泽尔酒庄发展成为一个享誉整个格拉夫的酒庄。但很不幸的是，酒庄依然逃脱不了根瘤蚜虫、经济大萧条和世界大战的影响，陷入了一段相当长时间的沉寂期。二战结束之后，酒庄依然保留在理查德家族手中，其后人继承了父辈的意愿，并付诸了相当大的努力去发展酒庄。此段时期的佛泽尔酒庄发展得非常迅速，在1953年的格拉夫列级酒庄列表中出现，成为十六个格拉夫列级酒庄之一。

佛泽尔酒庄在上世纪八十年代被奎宁（Quinn）家族接手，并管理至今，奎宁家族接手之后，凭借雄厚的资金实力对佛泽尔酒庄实施了一系列改造计划，更新了一批酿酒设备和修葺了酒庄，葡萄园面积亦大有扩展。负责经营这片土地的是38岁的天才酿酒师瑟芬·加瑞埃（Sephen Carrier）。

葡萄园状况

佛泽酒庄（Chateau de Fieuzal）拥有48公顷葡萄园，其中红葡萄园达到39公顷，葡萄种植比例为：60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、33%美乐（Merlot）和2.5%小维度（Petit Verdot）以及4.5%品丽珠（Cabernet Franc）。剩余9公顷的白葡萄园则种植着50%的赛美容（Semillon）和50%的长相思（Sauvignon Blanc）。葡萄植株平均树龄为30年，酒庄葡萄酒年产量约17,000箱。

酿酒工艺

佛泽酒庄葡萄园的产量渐趋稳定，多余的枝叶和芽苞被修除。葡萄园的生态环境和周边环境永远都是优先考虑的因素，农药的使用受到限制，以确保周围的生态平衡。在酿造方面，庄园和大多数波尔多酒庄无异，葡萄经人手采摘后逐粒筛选，放入大不锈钢罐中发酵一段时间后进入橡木桶中陈酿。

佛泽酒庄非常重视风土，这一传统使酒庄生产的葡萄酒十分卓越，同时也保护了自然遗产的特殊性和多样性。酒庄尊重并根据每个酿造年份的品质特点去酿造葡萄酒，酿出的美酒丰富地表达了波尔多品种的多样性和典型性。这就是佛泽尔酒庄的酿酒理念，并以出产的优质葡萄酒将这个精益求精的理念展示给所有的爱好者。

酒庄葡萄酒

佛泽酒庄（Chateau de Fieuzal）出产的白葡萄酒中富有白桃、矿物的气息，红葡萄酒则口味丰裕，充满果香味。佛泽庄园 Chateau de Fieuzal 正牌（红葡萄酒）如天鹅绒般具有丰富、强劲的单宁，随着年份的增长，它们展现出灌木和黑色浆果的风味，年产量2,500箱。