匈牙利潘诺托卡伊半甜白葡萄酒

托卡伊 Tokaji

-匈牙利产区最耀眼的明珠

-匈牙利葡萄酒贸易中心

-匈牙利“国酒”的出产地

在世界上享有盛誉的托卡伊可谓是匈牙利产区最耀眼的明珠。托卡伊山麓6000公顷葡萄种植区域内良好的自然生态条件，使这里自16世纪中叶起就成为出产世界上顶级甜白葡萄酒“托卡伊奥苏”的产区。历史上该地曾拥有很多专供王室或极品珍藏的葡萄酒酒厂，托卡伊也因此而成为匈牙利葡萄酒贸易的中心。

托考伊葡萄园坐落于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，靠近斯洛伐克和乌克兰。该区特有的沙性土壤和典型的大陆性气候，都非常适合优质酿酒葡萄的生长。托卡伊主要葡萄品种有Furmint、Harslevelu和Muscat Blanc。Furmint是托卡伊混酿酒的主要品种，它芳香四溢，还具有较高的酸度和含糖量。高酸和高糖使得该酒具有陈年的潜力，而独特的风味又让该酒在同类酒中显得极为与众不同。

托卡伊葡萄酒的生产历史非常悠久，这里生产的托卡伊奥苏葡萄酒举世闻名，是世界顶级甜酒之一。此酒甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的“国酒”，也是匈牙利人最为珍视的民族品牌，在世界各国尤其是在欧洲拥有很高的知名度。

富尔民特 Furmint

富尔民特为白色酿酒葡萄品种，原产于匈牙利，现主要种植于匈牙利、奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、意大利和美国等地。富尔民特容易受贵腐菌感染，能酿制拥有成熟蜜糖香味和杏仁味的特殊高贵甜酒。它含有极高的天然酒精度和酸度，葡萄汁丰富，但香味较淡，是托卡伊贵腐甜酒(Tokaji Aszu)的主要酿酒葡萄品种。它常与哈斯莱威路(Hàrslevelue)或麝香葡萄混酿，用以增添酒的浓郁香味。该品种成熟迟，用于酿制干型葡萄酒的酿酒葡萄要比酿制甜酒的晚摘，这与其它葡萄品种刚好相反，因此其干型葡萄酒极难酿造。

黄麝香 Moscato Giallo

黄麝香葡萄是一种较少见的葡萄品种，只在为数不多的几个葡萄园内有种植，其产量十分低，所酿制的葡萄酒也屈指可数。黄麝香葡萄是所有麝香葡萄中最高贵的。这种葡萄成熟的时间非常晚，所以只有最好的地理环境才能种植。该葡萄呈现漂亮的金色，有美妙的麝香葡萄的香味。黄麝香葡萄酒也是非常稀少，其口感浓郁，香气宜人。

匈牙利 Hungary

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的托卡伊甜酒，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒。目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒。比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒。相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多使用该国特有的土生葡萄品种酿造，也因此使得该国葡萄酒风味独具。匈牙利葡萄栽培历史悠久，到14世纪末便在全国基本形成了22个葡萄酒产区。如今，匈牙利每年都会举办丰富多彩的葡萄节、品酒会等活动，形成了独具特色的葡萄酒旅游项目，充分展示了其葡萄酒生产的悠久历史和文化。

保健型酒类

托卡伊是匈牙利最著名的酒乡。在这一地区酿制的葡萄酒都统一冠以Tokaji。而世界独一无二的顶尖级优质葡萄酒则是托卡伊奥苏(Tokaji Aszu)。凡是品过这款被誉为“王者之酒”的匈牙利名酿托卡伊奥苏的饮家，都会体会到这种葡萄甜酒多元而又丰腴圆润的口感。托卡伊系列葡萄酒，在世界葡萄酒业享有长胜不衰的盛名。它具有明显的滋阴补阳之功效，可强身健体，属于保健型酒类。瑞士营养学家在分析了酒液中的营养成份及含量后，称托卡伊葡萄酒为“世界葡萄酒之最”。

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