美国德利卡设拉子红葡萄酒

推荐理由一：美国加州第一葡萄酒家族酿造;

推荐理由二：精湛的酿酒技术，平易的价格和浓郁的风格，都让这款酒物超所值。

推荐理由三：橡木桶陈酿6个月，散发着辛香料、黑莓和红莓的复杂香味，口感顺滑，回味悠长。

德利卡酒庄 Delicato Family Wineyards

-加州第一的葡萄酒家族

-年度最佳美国葡萄酒酿造商

-具有80余年的葡萄种植和酿酒传统

-美国第五大葡萄酒生产商，第四大出口商和增长较快的 葡萄酒酿造商

德利卡酒庄创立于1924年，是一个家族式酒庄，具有80余年葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。家族三代人将葡萄酒带入千家万户和世 界各地。他们始终坚持采用可持续的葡萄种植方法酿制品质卓越的葡萄酒，这些方法和远见使酒庄连续三年在国际葡萄酒竞赛中荣获年度优 质美国葡萄酒酿造商称号，以及葡萄酒爱好者年度优质美国葡萄酒酿造商。

德利卡家族葡萄园一直在酿造传统中秉承了对葡萄酒高质量和超值的追求。75年前，来自意大利的德利卡家族在加利福尼亚的土地 上种下了第一棵葡萄树，现今德利卡葡萄园已是加州顶级葡萄种植地并成为世界上最成功的葡萄酒酿造厂之一。由于在葡萄酒的酿造风格上 展现出最真实的葡萄特性，德利卡的葡萄酒呈现出甘美的水果滋味和令人惊奇的品尝力，并为美好生活酿造最完美的葡萄酒。

德利卡是世界上最成功的葡萄酒酿造商之一，也是加州第一的葡萄酒家族。其每年平均销售1700万瓶葡萄酒，家族葡萄园是美国第 五大葡萄酒生产商，第四大出口商和增长较快的葡萄酒酿造商，并且三次荣获国际葡萄酒竞赛中年度优质美国葡萄酒酿造商称号，拥有世界 上最大的葡萄园San Bernabe葡萄酒。

更多荣誉：

1.2003至2005年，德利卡为美国年度酿酒厂奖的官方赞助。

2.德利卡被葡萄酒热心家杂志评选为2007美国年度酿 酒厂，并三度获得美国年度酿酒商的殊荣。

3.2001, 2002, 2006年度美国最佳酿酒商。——国际葡萄酒竞赛，是唯一一个美国酿酒商连续3次获此奖。

4.2007年度优质美国葡萄酒酿造商。——葡萄酒爱好者

加利福尼亚 California

-葡萄生长的天堂

-世界第四大葡萄酒生产地

-被誉为葡萄酒世界的迪士尼

-美国葡萄酒乡纳帕谷就位于该州

加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，是美国最大的葡萄产区，其产量占全美的75%-85%，每年超过200天的阳光照射，让葡萄既保留浓郁的甜香又不失酸度。丰富多样的土壤，为不同的葡萄品种提供了与之相配的温床，赤霞珠、黑皮诺、莎当妮都能在这片沃土上找到自己的专属天地，孕育出完美的果实。加州被形容为葡萄酒世界的迪士尼：拥有超过1000家的酒庄;有100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域;包括12种不同的微气候和白垩、石灰质、黏土、壤土、火山灰等多种土壤类型。如今，加州已跃升世界第四大葡萄酒生产地，外销160多个国家，加州葡萄酒正以其美妙绝伦的口感风靡全球。

西拉(或设拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法国北隆河谷的明星葡萄品种，也是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉酿成的酒颜色深黑，酒香浓郁多变。酒龄浅时以紫罗兰和黑色浆果香为主，随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起来紧密厚实，相当美味，单宁含量很高，非常适合酿成耐久存的顶级佳酿。

美国葡萄酒质量分级

与法国等欧洲国家从法律上对葡萄酒的等级进行划分不同的是，在美国，这一工作通常是由权威的评酒师或评酒杂志等来完成的。这种非官方的评级，对消费者评判葡萄酒的质量同样起到很大影响。许多葡萄酒的标签上会附上酒评师给这种酒评定的等级或打出的分数，供消费者选择时参考。美国有许多有国际声望的专业评酒师，他们对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐，也使美国葡萄酒得到了国际的认可，提升了美国葡萄酒的声誉。

美国在借鉴原产地概念的基础上，根据本国葡萄酒发展的实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地(AVA)制度。AVA产地制度，成功保护和规范了葡萄酒生产。

AVA制度是1983年起由美国酒类、烟草和武器管理局(BATF)开始实施的。作为规范美国葡萄酒产地的法律，AVA制度与法国的“原产地名称管制”制度相似，但与法国不同的是，它主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义，不像法国除了定义地域范围外，还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。AVA制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制，这是它与法国AOC制度最根本的区别。但是，AVA制度同样起到了保护产地葡萄酒销售的作用。

【西拉葡萄酒配餐艺术】

西拉葡萄酒，根据产地不同能呈现出不同的风味。比如，法国西拉葡萄酒往往伴有类似于橄榄的风味，而澳大利亚西拉葡萄酒则果味浓郁，常伴有黑莓和甜美烟草气息。尽管西拉葡萄酒有着如此多面的风味，但我们还是能总结出一套较简洁的美食美酒搭配法则。

一、酒体偏轻型西拉+风味清淡型料理

凉爽气候能造就西拉葡萄酒酒体偏轻的风格，这样的地方包括美国索诺玛、圣伊内斯、华盛顿州以及法国北罗纳河谷。这些酒体偏轻的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陈年，因此其果香较雅致，不过酸度较高。

典型搭配：烤羊肉、烤茄子

羊肉作为一种肉质鲜嫩的红肉非常适合搭配酒体偏轻型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希腊羊肉卷等。而家常羊肉料理则可通过放各种香料来放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主义者则可以选择烤茄子与西拉葡萄酒搭配。

二、酒体偏重型西拉+风味浓郁型料理

酒体偏重的西拉往往产自一些气候温暖或炎热的产区，如美国纳帕谷，澳大利亚迈克拉仑维尔、雅拉谷、帕索罗布尔斯，阿根廷，西班牙和南非等。酒体偏重型西拉往往果味馥郁、香气扑鼻，并会通过采用新橡木桶陈年来增加葡萄酒的复杂性和柔化单宁。

典型搭配：烧烤猪肉、烤面筋

经过小火慢烤出来的猪肉香气浓郁，最适合搭配酒体偏重型的西拉葡萄酒了，其中猪肩胛肉最为鲜嫩，因此是人们的首选。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸显葡萄酒的果味。亚洲料理如李子酱等也能增添葡萄酒的果味等。素食主义者可以选择烤面筋来搭配果味浓郁的西拉葡萄酒。

3、品种丰富，物流快捷。

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