葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类。

按酒的颜色一般分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

按糖分多少分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

按含不含二氧化碳：不含CO2的酒为静酒。 含CO2的葡萄酒为气酒，气酒又分为天然气酒、人工气酒。

按酿酒葡萄品种又可以分为很多种类，比如赤霞珠、霞多丽、梅洛、黑皮诺、雷司令···

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。