美人鱼酒庄（Chateau-Giscours）在1855年梅多克评级中被评为三级酒庄，因酒庄的酒标是一个金色美人鱼图像，因此被世人亲切地唤作“美人鱼”。美人鱼酒庄坐落在世界顶级葡萄酒产区玛歌村内，距离波尔多西北部20公里，东起加斯科尼（Gascony）海湾、吉伦特（Gironde）河口，横跨在巨大的三角形梅多克半岛上。

酒庄总面积达300公顷，其中80.5公顷为葡萄园，均分布于玛歌产区内。美人鱼酒庄是梅多克产区最大的酒庄之一，也是波尔多产区最大的酒庄之一。种植的葡萄品种比例为60%赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、5%品丽珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），其中25%的葡萄树树龄超过40年。

在1855年的分级制中，美人鱼酒庄名列梅多克产区(Medoc)三级酒庄（Troisie mes Crus），那时酒庄的主人是Count de Pescatore。不过由于庄主不够重视品质，酒庄开始走下坡路。在主人代代更替的历史长河中，美人鱼酒庄的地位不断下滑，直到二战后Nicolas Tari买下酒庄。