梅多克产区（Medoc）可以分成两个部分，圣-爱斯泰夫村(Saint –Estephe)以北的部分是下梅多克产区（Bas-Medoc）。下梅多克产区的土壤以黏土为主，但土壤中含有一定数量的砾石。从圣-爱斯泰夫村(Saint –Estephe)往南的地区为上梅多克产区，1855年列级名庄几乎全部来自这个产区(只有奥比良酒庄来自格拉夫)。

上梅多克法定产区葡萄酒的界定始于1935年，但是，从1815年起，已经提及过上梅多克优质红葡萄酒。上梅多克产区允许的最高产量比梅多克区小，区内有几个村庄级的产区(列级名庄基本都是在这样的产区中)。从北到南有四个最出名的村庄级产区：圣-爱斯泰夫村 Saint-Estèphe，圣-朱利安村 Saint-Julien，玛歌村 Margaux，波亚克村 Pauillac，村庄级产区的最高葡萄产量更低，每个村都有自己的葡萄酒风格。上梅多克葡萄酒大都以赤霞珠为主，适合长期陈年。