爱士图尔酒庄(Chateau Cos D'Estournel)位于波尔多左岸梅多克产区名村圣爱斯泰夫村(St. Estephe)的边缘，与邻村波亚克村(Pauillac)的一级名庄拉菲庄相连接。酒庄拥有面积为91公顷的葡萄园，葡萄园的种植葡萄比例为60%赤霞珠，40%美乐，葡萄树平均树龄为35年。爱士图尔酒庄在1855年梅多克列级酒庄分级中获评2级列级酒庄。

爱士图尔酒庄的葡萄园面积为91公顷，土壤以深层砂砾土为主，种植密度为每公顷8,000至10,000株，平均产量为每公顷3,000升。种植葡萄比例为60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），平均树龄为35年。酒庄在酿造工艺方面，葡萄挑拣十分严谨，淋皮谨慎，发酵温度控制准确，选用混凝土酒槽发酵，使用新橡木桶陈年18个月，装瓶则在春季进行。

爱士图尔酒庄所产葡萄酒为典型的圣埃斯泰夫风格，以单宁浓密，结构佳，味道集中而优雅，有丰富的层次感著称。该酒庄的酒不需要陈年很长时间，一般5-6年即可达到适饮期。酒庄每年约产25,000箱正牌酒，正牌的最佳年份有：1971年、1982年、 1985年、1986年、1994年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2005年。另外酒庄还出产副牌酒爱士宝塔（Les-Pagodes-de-Cos）以及一款价廉物美的附属产品美事得（Maitre-d'Estournel）。