教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，Chateau意为城堡，NEUF意为新的，PAPE 是教皇。法国排名第一的葡萄酒原产地命名，位于罗纳河谷(又称隆河谷，Cotes-du-Rhone)产区的南部，与吉恭达斯(Gigondas)，瓦奇哈斯(Vacqueyras)并列为南罗纳河谷3大顶级产区，并排在首位。

教皇新堡，法国最古老传奇葡萄产地之一。教皇亲自参与开拓，而其葡萄园的历史也是宗教皇权之间的斗争史。葡萄酒文化一直在僧侣(特别是主教)的大力支持下蓬勃发展。

教皇新堡拥有比法国任何葡萄产区都要多的法定葡萄品种的数量，加起来一共有13款。其中主要有“三兄弟”Grenache、Mouvedre、Syrah之外，Counoise、Vaccarese、Counoise、Terret-Noir\Mus-cardin、CIairette\Picardan等葡萄品种，这种13个红白葡萄品种甚至可以被混合在同一款酒中，被戏称为“魔鬼之酒”。

教皇新堡最负盛名的要数它特有的地貌——滚石了。这种被法国人称为“galetroulant"的巨大鹅卵石散布在几乎所有的葡萄园内。躺在葡萄园中的滚石白天吸收了足够的太阳热量，为葡萄树在夜间的生长提供能量，催葡萄成熟。同时，有了滚石的地貌，雨水不会在地表囤聚，而是渗入地表深处，葡萄的生长需要水分，葡萄根就被迫深入地底十多米的深处寻水，最后将地表深处的矿物一起吸收，这样的葡萄酿出的酒自然带上了一股矿物的味道。