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葡萄酒的酒龄

葡萄酒的酒龄


葡萄酒的酒龄通常是指葡萄酒装瓶贴标后储存的时间长短,比如一瓶酒标是2008年的红葡萄酒,到2015年就有7年的酒龄了。每一瓶葡萄酒都有各自的生命周期,普通的葡萄酒生命周期在5年左右,好点的10年或更长。


判断葡萄酒的大致酒龄可以从颜色上观察

——红葡萄酒的酒龄与颜色

1)紫色:表示这款葡萄酒还很年轻,尚未成熟;

2)宝石红色:表示已经陈年一段时间了,不过依然比较年轻;

3)石榴红色:表示葡萄酒进入巅峰期,同时也是最佳适饮期;

4)红棕色:这种颜色一般代表葡萄酒处于巅峰期末期,品质刚开始走下坡路,但风味依然平衡,口感较好;

5)深棕色:葡萄酒陈年时间太长,已经过了巅峰期,虽可饮用,但口感不佳。

——白葡萄酒的酒龄与颜色

1)柠檬绿色:表示这款葡萄酒非常年轻;

2)稻草黄:这种颜色的葡萄酒酒龄适中,可以饮用;

3)金色:表示葡萄酒已经完全成熟,达到了最佳适饮期;

4)黄棕色:这种颜色的葡萄酒通常经过了橡木桶的陈年;

5)琥珀色:过于老化的干白葡萄酒一般会呈现这种颜色;

6)棕色:这时候的白葡萄酒通常已被氧化,不再新鲜。

葡萄酒的酒龄:从葡萄酒的色泽分辨葡萄酒的酒龄  日期:2012-11-12

当酒杯倾斜45°时,可明显看到酒的层次,通常有三个部分: 中心点的位置,在葡萄酒的专业术语里,称之为“酒眼”(Eye或Bowl),这上部位的颜色通常最深黯。 酒眼到边缘的区域,称为“中间色带”(Middle Colour),通常最容易察觉颜色的变化。 最外端的边缘,一个是最外...

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