奥瓦帕乐酒庄（Alvaro Palacios）

奥瓦帕乐酒庄（Alvaro Palacios）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia ）地区的普里奥拉托（Priorat）产区，奥瓦帕乐是西班牙一座年轻而优秀的酒庄，庄主奥瓦·帕乐是西班牙传奇人物，奥瓦帕乐酒庄被入选罗伯特•帕克的《世界最佳酒庄》一书。

酒庄历史

酒庄庄主奥瓦·帕乐（Alvaro Palacios）虽然出生于里奥哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕乐-雷蒙德酒庄（Bodegas Palacios Remondo），却没有接掌家族酒业，而是自立门户，到远离里奥哈、地中海边的普里奥拉托（Priorat）开创自己的酒园，用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒的一颗新星。

帕乐曾在法国列级酒庄柏图斯酒庄（Chateau Petrus）学习波尔多产区精湛的酿酒工艺，同时也尊崇勃艮第产区对传统的执着，他于1989年，在普里奥拉托产区成立奥瓦帕乐酒庄。酒庄使用非常低产 量的老树藤、全新法国橡木桶以及新式的酿酒技术，酿出为世界爱酒人士所惊艳的单一葡萄园顶级酒款，并常入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大名酒，奥瓦·帕乐也因此成为西班牙国宝级酿酒师，亦被全球最具权威和影响力的酒类杂志《Decanter》评选为近代50大最具影响力的世界级酿酒师。

葡萄园状况

奥瓦帕乐酒庄的两个葡萄园坐落在两个产区：艾米塔园（L’Ermita）和多菲园（Finca Dofi）。两个葡萄园拥有各自风土特性以及独特的气候，体现老藤葡萄酒的岁月风味，揭示神秘的过去。奥瓦帕乐酒庄的葡萄园属于珍宝型，共约12公顷。葡萄园在坡度非常陡的山地，其中5.93英亩是28-75树龄的老歌海娜（Grenache）， 专门酿顶级酒 L’Ermita，其余为9-19年树龄的葡萄树。

酒庄葡萄酒

奥瓦帕乐酒庄的葡萄采用人工采摘，手工去梗，而后发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月，才有现在的完美葡萄酒。

当第一个年份1993L’Ermita上市时，立刻得到西班牙和国际酒评家的好评。这款酒用80%-90%的老歌海娜树的葡萄，加少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和老藤佳丽酿（Carignan）葡萄混合酿制而成。1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常浓的咖啡豆和巧克力香气，融合着黑色浆果香气，矿物质与新橡木桶风味混合的芳香；重酒体，醇厚强劲，架构高大，是非常硬派风格的酒。

奥瓦帕乐酒庄的酒款曾多次入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大名酒。