德迈酒庄（Te Mata Estate）

德迈酒庄（Te Mata Estate）是新西兰最古老的酒庄之一，位于新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay）产区，酒庄由贝纳德（Bernard）于19世纪末期创建，1896年首次酿酒。

酒庄历史

德迈酒庄原本是德迈（Te Mata）牧场的一部分，德迈（Te Mata）牧场在1854年由英国移民约翰·查伯斯（John Chambers）建立。牧场主人约翰·查伯斯的第3个儿子贝纳德（Bernard）曾经到法国的葡萄酒区旅行，他发现家里牧场的自然条件与其非常相似， 从而发现该地的酿酒潜力。当约翰将他的财产分给他的儿子们的时候，贝纳德获得了1960公顷的德迈庄园。

1892年，他在庄园的3块园地上开始种植葡萄，并于1896年首次酿酒。如今，德迈酒庄的3款最著名的葡萄酒——科乐灵（Coleraine）、阿瓦提卡（Awatea）和埃尔斯顿（Elston）仍采用这3块园地的葡萄。

1919年，查伯斯家族将该酒庄转卖。几经易主，该酒庄被巴克（Buck）和莫里（Morri）这两个家族经营的公司购得。当时，酒庄虽然仍在酿酒，但其葡萄园和酿酒都已在走下坡路。很快，一个为期20年的发展计划就在酒庄中开始实施。新东家更新了酒庄的设备，同时通过租赁、经营合同等方式获得了更多的土地。

1984年，彼得·考利（Peter Cowley）加入酒庄担任酿酒师（现在是酒庄的技术总监）。在他的领导下，酒庄的酿酒技术得到进一步的提高，并开始酿造高级葡萄酒。当理查·斯玛特博士 （Dr. Richard Smart）在1989年被聘为酒庄顾问的时候，酒庄在葡萄园内重新种植了葡萄，并开始作长期的规划。

1994年，拉里·摩根（Larry Morgan）开始负责酒庄的葡萄种植事务，在提高葡萄质量和增强营养方面进行把关。现在，该酒庄的主席是约翰·巴克（John Buck），市场和销售主管是尼古拉斯·巴克（Nicholas Buck），酿酒师是费尔·布罗迪（Phil Brodie）。

葡萄园状况

德迈酒庄目前占地面积240公顷，其中葡萄园种植面积达到120公顷，主要种植的葡萄品种包括：美乐（Merlot），西拉（Syrah），佳美（gamay noir），霞多丽（chardonnay）和长相思（sauvignon blanc）。葡萄酒年产量35000箱，其中60%是红葡萄酒。

Coleraine红葡萄酒

德迈酒庄的Coleraine红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混酿红葡萄酒，所用的葡萄全部是人工采收。采收后，不同园区的葡萄会分开破皮，然后再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国橡木桶（大多数是新的）中熟成20个月。