宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut）

宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut），格拉夫产区列级酒庄之一，位于波尔多左岸的格拉夫北部佩萨克-雷奥良产区，它的红葡萄酒和白葡萄酒在格拉夫地区都享有很高的声誉，原先名为"Haut Truchon"，直到1929年，它才拥有了现在的名字“Chateau Bouscaut”。

酒庄历史

宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut）的历史至少可以追溯到十六世纪，原先名为"Haut Truchon"，直到1929年，它才拥有了现在的名字“Chateau Bouscaut”。

宝斯高酒庄在20世纪之前并不活跃，出产的葡萄酒仅供当地饮用。进入20世纪之后，酒庄发展非常迅速，尤其在一战到二战将近20年的时间内，酒庄不断出产备受瞩目的佳酿，酒质较之前也有很大的提升。

1959年，格拉夫产区酒庄评级中，宝斯高酒庄成为16个格拉夫列级酒庄之一，宝斯高酒庄的红葡萄酒与白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。

1960年，宝斯高酒庄被一场突如其来的火灾毁灭，仅酒窖未被烧毁，当时的酒庄庄主维克多•帕拉斯重建了酒庄，新建的酒庄与被毁之前的酒庄几乎一模一样。

1968年，维克多把宝斯高酒庄出售给来自美国的一群投资商，而后聘请了曾任侯伯王酒庄的酿酒师来管理酿酒团队。

1979年，Lucien Lurton从美国投资商手中买下了宝斯高酒庄，之后，他重新规划了葡萄园，使之成为一块不到50公顷的优质园区，其中的三分之一用于酿造白葡萄酒。

1990年，吕西安•勒顿为酒庄新建了一座酒窖，用来放置圆形的橡木桶，并在当年购买了宝斯高酒庄隔壁的拉蒙特-宝斯高（Lamothe-Bouscaut）地产，从而扩大了酒庄葡萄园的面积。

1992年，勒顿先生的女儿索菲（Sophie）继承了宝斯高酒庄。

自1998年以来，索菲的丈夫劳伦特•格耿布勒（Laurent Cogombles）也越来越多地参与到宝斯高酒庄的管理和运营中，他也是当时佩萨克-雷奥良法定产区的主席。

葡萄园状况

宝斯高酒庄有五十多公顷的葡萄园，土壤上层为粘土沙石层，底层为石灰石。红葡萄的种植比例为45%的赤霞珠（Cabernet Sauviqnon）、50%的梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）与马尔贝克（Malbec）共5%；白葡萄的种植比例为50%的长相思（Sauviqnon Blanc）和50%的赛美蓉（Semillon）；葡萄树平均树龄超过35年。

酿造工艺

酒庄在尊重环境和水土的前提下进行酿酒，结合了现代的先进技术和古老的种植传统。在采摘阶段，所有葡萄经人工采摘之后，放进温控的大不锈钢罐中发酵，经澄清之后放入橡木桶中进行陈酿。红葡萄酒与白葡萄酒需要在橡木桶中陈酿12-20个月不等，新橡木桶的使用比例为50%。