瑞士酿酒师：气候变暖不是个坏征兆

全球气候变暖产生的影响已经引起了世界葡萄酒爱好者的关注。

高温和干旱困扰着美国加州和澳大利亚地区的葡萄园，导致两国需要共同解决水资源合理利用管理并探讨旱作农业的好处。然而比较寒冷的葡萄酒产区却已经感到知足了­——温暖的气候意味着他们的葡萄酒收成有个美好的未来。

上周瑞士地方新闻网站上播放了瑞士农业专业Vivian Zufferey一段关于在瑞士正常寒冷的情况下的气候变暖预期收益的采访报道。Zufferey告诉记者“全球变暖对瑞士葡萄酒种植者来说是一个积极的现象，因为它能保证葡萄更好的成熟，特别是对于晚期收获的葡萄品种。”

在过去一个世纪，瑞士的平均气温上升了1.6℃。持续增长的热量意味着酿酒师必须决定种植什么类型的葡萄。

Zufferey表示：“有必要保持谨慎，因为种植某些品种的葡萄是很困难的，尤其是涉及到温度的时候，我们希望制造十年以上的优质的产品，而不仅仅只是一、两年。”

随着对质量的关注，气候变暖其实也充满了不可预测性。高温对葡萄可能会有好处，但是干旱和酷热可能会毁掉一年的收成，不管葡萄有多么成熟。

瑞士对全球变暖的热情关注与斯堪的纳维亚半岛酿酒师那充满希望的好奇心并没有什么不同，在瑞典的酿酒师都期待温暖的夏天，这意味着他们能开始种植那些由于种种原因一直无法种植的温暖气候的葡萄品种。