法国柏图斯之花（柏图斯小酒王、小旗仔）2007原瓶进口红酒

推荐理由一：柏图斯小酒王。

柏图斯之花位于柏图斯堡和花儿堡之间，常被当做“小柏图斯”、“小柏翠”来宣传，但却不是柏图斯的副牌酒。虽然不是列级酒庄，其获得的好评却不输给其他列级庄，可与梅多克顶级二等酒庄相媲美，甚至有超二级的水平。尽管波尔多右岸波美侯产区没有列级酒庄制度，但在强手林立的波美侯区，帕图斯之花堡可以轻松排进区内前十位。因此享有“柏图斯小酒王”的美誉。

推荐理由二：酒质精致优雅，是波美侯产区的典范。

柏图斯之花，产量微小却酒质高雅，以致价格昂贵。她的酒精致、优雅、复杂，拥有非凡的平衡感，是波美侯产区的典范。深宝石红色泽，中度至丰满的酒体，充满黑浆果、樱桃和花香气味。此酒极具深度和优雅的个性化风格，既精致又有霸气。口感富有轻微的烤橡木和黑浆果味道，余韵悠长。

推荐理由三：高分酒。

2007年份的柏图斯之花罗伯特·帕克评分：90分。

帕图斯之花堡(Chateau la Fleur Petrus，有时也写做Chateau Lafleur-Pétrus)，香港人通常称为“旗仔”(酒标上是一面醒目的带图案红旗)，常被当做“小柏翠”、“小柏图斯”来宣传，但却不是柏图斯的副牌酒。

帕图斯之花堡 (Chateau la Fleur Petrus) 是波美侯产区的酒庄，位于纪龙德河右岸波美侯平原东北部，拥有13.5公顷的葡萄园，土壤是大块的沙砾，没有粘土及沙子。酒庄正好夹在帕图斯堡(Chateau Petrus)和花儿堡(Chateau Lafleur)之间，这可能就是其名称的由来吧。而且，它也有着与柏图斯堡和花儿堡相同的土壤与地理环境。

1953年，Jean Pierre Moueix先生(柏图斯Petrus的主人)购入此酒庄。JPM先生是法国著名的酒商，拥有帕图斯(Petrus)以及卓龙庄(Chateau Trotanoy)。1994年，在从乐凯堡(Chateau Le Gay)买入一块土地后，帕图斯之花堡达到今天的面积。

庄园被JPM买下后，历经4年的整顿，品质急起直追，可与梅多克区顶级二等苑相提并论，甚至有超二级的水平，知名度也因此与日俱增。虽然不是列级酒庄，其获得的好评却不输给其他列级庄。尽管波尔多右岸波美侯产区没有列级酒庄制度，但在强手林立的波美侯区，帕图斯之花堡可以轻松排进区内前十位。

柏图斯之花，产量微小却酒质高雅，以致价格昂贵。她的酒精致、优雅、复杂，拥有非凡的平衡感，是波美侯产区的典范。

波美侯(Pomerol)，亦称宝物隆，紧挨着圣艾美隆的这一块小产区，仅仅700多公顷，却在波尔多右岸具有帝王般的地位。总体上看，波美侯葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。此法定产区拥有葡萄树种植的辉煌历史，可以追溯到罗马时代。中世纪时，修道士们在通往孔波斯特拉朝圣之路上创建了一家济贫院，开始发展葡萄树种植。

这里的风土条件是特别的地理条件的组合。表层是沙质砂砾土，覆盖在混合了氧化铁(也叫铁渣)的粘土层上，这样的土壤特点是波美侯葡萄酒独特性的根源。 一场强降雨后，这样的粘土就会迅速吸水膨胀，避免了过度的水腐蚀葡萄树的根。多余的水会汇成小溪流排走。相反，夏天的时候，粘土能逐渐的将积聚的水分分配出去而避免了葡萄树的干枯。这是美乐(Merlot)最喜欢的土壤，许多著名的酒庄都位于此地，例如波尔多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。

这里出产的酒较其他地区更为庞大坚实，能体现出美乐最强劲和丰满的一面。随着陈年，又能展现出细微的复杂和变化。当然价格也是远远高于其他地区，如著名的车库酒庄里鹏(Le pin)就要卖到几万元一瓶。有意思的是，虽然波美侯名声远震，该地区却没有自己的分级制度，无论多贵的酒也仅只标示Pomerol AOC产地。

位于波美侯北部的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)，也拥有上佳的黏土土壤，购买这里的酒，能够以较低的价格欣赏到波美侯的风味。

波美侯的葡萄酒拥有色泽浓郁的酒裙。酒香丰富，有红色水果，三色堇，松露，野味等香气。口感融细腻和浓郁于一体，既丰满又丰富。强劲的单宁下是柔和、丰润和丝质般的顺滑。波美侯的葡萄酒丰腴而性感，能在年轻的时候享用。但也是适合久藏的葡萄酒，随着时间越变越香，能发展出少见的复杂度和精细度。美乐是主要的调配品种，有时候甚至达到100%。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

品丽珠(Cabernet Franc)：别名加本力弗朗、佛朗，原种解百纳，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色，带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味，经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

品丽珠是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香，酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道，产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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