葡萄酒的收藏年限

葡萄酒的收藏年限与葡萄品种、采摘年份、酿造工艺、葡萄酒产地和储存条件等多个因素有关，并不是任何一款葡萄酒都值得收藏，很多普通葡萄酒都不具备久藏的潜质，而大多数名庄酒却值得珍藏。经过橡木桶陈酿的葡萄酒通常更具收藏潜力，优秀年份的葡萄酿造的葡萄酒也更适合收藏。

众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰退的过程。所以，即便是顶级好酒也不能无限期的收藏，巅峰期过后就开始在市场上贬值。但值得一提的是，一瓶名庄酒进入衰退期后，不能绝对地说它就不能饮用了，只是其品质不行了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用它了。

一瓶普通法国波尔多AOC葡萄酒，一般建议5年内喝掉，而一瓶拉图庄园干红葡萄酒（Chateau Latour）则建议在20年后享用它。收藏潜力较强的葡萄酒并不多，所以最好判断哪些葡萄酒适合长期窖藏。一般而言，陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。

产自法国梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（St-Emilion）、波美侯（Pomerol）和玻玛（Pommard）等产区的优质葡萄酒，美国加州顶级赤霞珠葡萄酒，澳大利亚顶级名庄酒，意大利巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、经典基安帝（Chianti Classico）、智利十八罗汉等葡萄酒都具有较强的陈年潜力。

葡萄酒的收藏年限虽然有一定规律可循，但很难具体给出可实际收藏的年限，硬性的给某瓶葡萄酒规定收藏年限为10年、20年或者50年是没有意义的，因为影响收藏年限的因素与储存条件息息相关，这就像国外的葡萄酒一般不会去标注保质期一样。

葡萄酒对周围的环境比较敏感，储存条件中尤其是温度、湿度以及光照等条件，非常容易影响葡萄酒的品质。葡萄酒收藏时，理想的储存条件是恒温（10-16℃）、合适的湿度（65%至75%之间）、避免振动、避免光照。