哈雪香槟酒庄（Champagne Charles Heidsieck）

哈雪香槟酒庄（Champagne Charles Heidsieck）由查尔斯·卡米尔·海德西克（Charles Camille Heidsieck）于1851年创立，哈雪香槟是一个非常低调的顶级香槟品牌，现由法国EPI集团所有。

酒庄历史

毫无疑问，查尔斯·卡米尔·海德西克（Charles Camille Heidsieck）是香槟产区最有名望的人物之一。他出生于1822年，他在1851年建立了哈雪香槟酒庄，其产品迅速吸引了英国和比利时一些行家的注意。接着，查尔斯开始带着哈雪香槟去到世界各国，借此打开品牌市场。

在19世纪中期，俄国的贵族喜欢用香槟来彰显自己的身份地位，他们不停寻求更好的香槟。与竞争对手不一样，查尔斯并未把哈雪香槟带到俄国，而是在1852年来到美国，为美国人民传播香槟知识。他首先来到纽约和新英格兰，取得了巨大成功，还特别受到曼哈顿社会高层的欢迎。很快，美国便成了查尔斯推广哈雪香槟的重要市场之一。

1861年美国内战爆发，当时，哈雪香槟的美国代理人不愿处理相关账目，也没法解决损失问题。在这种情况下，查尔斯将一位代理商提供的棉布偷运到了欧洲。1862年，他在新奥尔良被联邦主义分子逮捕。当年11月，查尔斯被释放，心里满是破产的失落。不过，作为债务偿还，哈雪香槟已逝代理人的哥哥给查尔斯提供了科罗拉多的一些地块。查尔斯以好价钱将地卖出，并继续进行哈雪香槟的全球性推广活动。

1893年，查尔斯去世，哈雪香槟之后经历了多次易主，其中最出名的是昂里奥家族（Henriot family）。该家族于1976年收购哈雪香槟，由此到1985年，一直都由家族的约瑟夫·昂里奥（Joseph Henriot）全权掌管酒庄，之后，人头马君度集团（Remy Cointreau）成为哈雪香槟的主人。2011年，哈雪香槟又被EPI集团（Europeenne de Participation Industrielle）收购，该集团同样拥有白雪香槟（Piper-Heidsieck）。哈雪酒庄现在与白雪香槟共享40公顷的葡萄园。

哈雪香槟酒

哈雪香槟拥有多种风格类型，从无年份干型珍藏香槟（Charles Heidsieck NV Brut Reserve）到单一年份白中白香槟（Charles Heidsieck Blanc de Millenaires）都显示出极高的品质。其中，无年份干型珍藏香槟的酿酒葡萄通常是40%的霞多丽（Chardonnay）、40%的黑皮诺（Pinot Noir）和20%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），口感丰润，带有醉人的香草、干果等香气。

酒庄酿造的无年份桃红香槟采用36%的黑皮诺（Pinot Noir）、36%的霞多丽（Chardonnay）和28%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造，这款香槟被外界誉为香槟产区（Champagne）最佳桃红香槟之一。

单一年份白中白香槟是酒庄最富声望的酒款，罗伯特·帕克（Robert Parker）这样评价1995年的白中白香槟，“这是一款用精致和优雅气质打造的香槟，1995年这个好年份赋予了香槟适宜的复杂度，同时，这款香槟也保留了足够的酸度，带有清新活力之感。”