舍西亚尔葡萄品种（Sercial）

舍西亚尔（Sercial）是原产于葡萄牙的一种白葡萄品种，在葡萄牙内陆地区被称为埃斯格纳高（Esgana Cao），主要种植在马德拉岛南部和西北部的葡萄园内，2010年，它在葡萄牙的种植面积有106公顷。

葡萄品种特征

舍西亚尔（Sercial）葡萄的果实大小中等，果串大，但果皮薄，因而容易腐烂。此外，该品种成熟晚，耐白粉病和霜霉病。葡萄牙人把它称为“狗呛”，这是源于它的非常高的酸度，因为狗在吃它的果实时会被呛。

近期的DNA检测表明，舍西亚尔可能与来自克拉雷斯（Colares）产区的克拉雷斯（Colares）、来自阿连特茹（Alentejo）产区的特林加岱拉（Trincadeira）和来自杜奥（Dao）或杜罗河产区的阿瓦雷罗（Alvarelhao）存在亲缘关系。

葡萄品种特色

舍西亚尔（Sercial）是马德拉酒（Madeira）、绿酒（Vinho Verde）、布塞拉斯（Bucelas）葡萄酒及白波特（Port）的酿酒原料之一。在马德拉岛通常种植在高海拔（1000米左右）较凉爽的地区，果实的颜色成熟时从白色逐渐成熟为金黄色，舍西亚尔成熟的很晚，它所酿造的马德拉酒酒体较轻而酸度很高，口感爽利，具有坚果、柑橘、香料、杏仁类香气，它需要很长的时间陈化使其锐利的酸度醇化柔和，它可陈年半个世纪甚至更久。

在西班牙大陆，舍西亚尔的种植面积为70公顷，主要集中在布塞拉斯、米尼奥（Minho）和杜罗河产区。在这些产区，舍西亚尔在混酿中只占很小的比例，用于为白波特酒（Port）和干型白葡萄餐酒增加酸度。