山脊酒庄（Ridge Vineyards）

山脊酒庄（Ridge Vineyards）位于美国加利福尼亚州圣克鲁斯山脉（Santa Cruz Mountains）上，海拔达750米，山势十分陡峭，该酒庄名字中的“ridge”即有“山顶”、“山脊”的意思。

酒庄历史

酒庄的酿酒历史可追溯至120多年前，从1892年就开始产酒。首任庄主是祖籍意大利的医生 Osea Perrone。那时他出产最受欢迎的酒叫做苏玳（Sauternes），一种模仿波尔多苏玳风格的甜白。1930年代美国禁酒，葡萄园几近荒废。

1949年，神学家威廉•绍特（William Short）在葡萄园园址附近重新栽培了一些赤霞珠。10年后，来自斯坦福研究学院（Stanford Research Institute）的本宁恩（Dave Bennion）和3个工程学同事，在酒庄酿制出了一小桶首个年份的蒙特贝罗赤霞珠。这几位“先驱”为初收获的高品质葡萄酒感到惊奇，在酿制1962年份葡萄酒时及时存上了几箱。

1968年，经验丰富的酿酒师德雷柏（Paul Draper）来到山脊酒庄，于是和本宁恩携手，共同开创了山脊酒庄的辉煌之路。同年，山脊酒庄易手给日本大众制药有限公司(Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.)，但德雷柏先生仍管理酿酒事务，其葡萄酒品质仍保持原有水准。

葡萄园状况

山脊酒庄目前共计拥有12块大小不近相同的葡萄园，面积约20公顷，年产各式葡萄酒100,000箱。酒庄最出色的葡萄园为蒙特贝罗（Monte Bello），这个葡萄园在法文中意为“美丽的山丘”。它属于圣克鲁兹山产区（Santa Cruz Mountains AVA），是加州种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最冷的地区。园内土壤为排水性甚佳的石灰岩，主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。由于本园最早种植葡萄，所以葡萄植株树龄极高，已有百多年的树龄。

蒙特贝罗园是山脊酒庄发家的葡萄园，也可能是加州最优雅的赤霞珠产地，但酿酒师鲍尔•德雷柏（Paul Draper）和同事们还必须同时照料酒庄在索诺玛（Sonoma）、亚历山大谷（Alexander Valley）和帕索罗布尔斯（Paso Robles）的葡萄园。

旧金山北侧就坐落着以仙粉黛（Zinfandel）为主的利顿之春园（Lytton Springs）以及有着130年历史的盖瑟维尔园（Geyserville Vineyard）。1991年，酒庄在买下利顿之春园的同时，还用传统的稻草砌块技术修建了一座新的酿酒车间。进入本世纪后，酒厂还加固了一个太阳能板屋顶。

酒庄葡萄酒

山脊酒庄以生产一流的赤霞珠和仙粉黛闻名，其葡萄酒品质四十年如一。同时，该酒庄的霞多丽白葡萄酒的品质也日益提高。该酒庄最令人瞩目的葡萄酒是蒙特贝罗酒。新酒酿成后，会放在美国橡木桶内熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特贝罗酒颜色深浓，单宁丰富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特贝罗赤霞珠红葡萄酒（Monte Bello Cabernet Sauvignon）就是在2006年的蒙瓶比赛中夺得第一的美国葡萄酒。

1971年份的山脊蒙特贝罗在1976年的巴黎葡萄酒比赛（Judgment of Paris）上赢得了第五名。而2006年时，此酒战胜了其他纳帕（Napa）酒和波尔多（Bordeaux）的一级酒庄葡萄酒，获得了最高荣誉。此外，酒庄的盖瑟维尔仙粉黛（Geyserville Zinfandel）由其英国代理商送交了英国举办的葡萄酒秀，并获得了最佳南罗讷风格葡萄酒奖。