奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）

奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey），苏玳和巴萨克列级一级酒庄之一，位于法国波尔多苏玳产区，不生产副牌酒，正牌酒名称Clos Haut-Peyraguey，2006年以前名称是Chateau Clos Haut-Peyraguey，酒庄占地12公顷。

酒庄历史

早期，奥派瑞酒庄与拉佛瑞佩拉酒庄(Chateau Lafaurie-Peyraguey)原本同属一个酒庄。直到1879年，酒商法利奈尔（Farinel）和歌黑迪（Grédy）在拍卖会上购得原先拉佛瑞佩拉酒庄的城堡和酒窖，这部分之后便发展成如今的拉佛瑞佩拉酒庄。酒庄余下的较小部分葡萄园则由药剂师葛瑞隆（Grillon）购得，这就是奥派瑞酒庄作为独立酒庄的历史开端。

1914年，费尔南•吉娜斯（Fernand Ginestet）绅士和当时上博姆（Haut-Bommes）酒庄的主人欧仁•加贝（Eugène Garbay）绅士买下了奥派瑞酒庄。后来加贝和他的子孙一直掌管着该酒庄，加贝在任期间还另外购了4公顷土地。之后，酒庄传给了他的孙子——皮埃尔（Pierre）和伯纳德•宝利（Bernard Pauly）。

1969年，伯纳德的儿子雅克•宝利（Jacques Pauly）和儿媳杰奎琳（Jacqueline）继承了该酒庄。自2002年开始，他们的女儿玛蒂娜•兰格莱斯•宝利（Martine Langlais-Pauly）开始掌管酒庄。虽然奥派瑞酒庄是从拉佛瑞佩拉酒庄分裂出来的，但它如今仍保持着1855年分级的一级酒庄身份。2012年，伯纳德·玛格列（Bernard Magrez）购买了奥派瑞酒庄，成为现任庄主。如今，伯纳德·玛格列是波尔多产区4家列级庄的庄主。

葡萄园状况

奥派瑞酒庄的葡萄园土壤是砾石和砂质粘土的混合物，目前占地12公顷，其中8公顷连成一片坐落在产区东北部的坡地上，另外4公顷则毗邻著名的滴金酒庄（Château d’Yquem）。葡萄园被划分为小块，采用可持续耕种的方法培育，注重对生态环境的保护，园内种植95%赛美蓉（Semillon）以及5%长相思（Sauvignon Blanc），酒庄也曾经种植过密斯卡岱（Muscadelle），但这些葡萄树后来被全部拔掉，改种成前两种葡萄。

酿造工艺

奥派瑞酒庄完全采用手工采摘收获葡萄，一般要经过3-5次。葡萄园的单位产量一般略少于2,000升每公顷，2008年时，其单位产量仅为550升每公顷，当然，这只是特例而已。葡萄经过压榨后，会在水泥罐中静置澄清一整夜，再将其送入橡木桶（每年的橡木桶中都会有50%-80%是新购置的）中发酵，当酒精浓度达到12%时，就停止发酵，此后将所有的葡萄汁混合倒进更大的罐子中，继续发酵，以使酒精浓度再升高1-2度。之后，葡萄酒会回到橡木桶中熟成至少18个月，最后再装瓶。