法国勃艮第的风土有什么特别之处

经过八年的努力，法国勃艮第的“风土特性”与香槟的“葡萄园，酒庄和酒窖”被正式列入了世界遗产名录。香槟的葡萄园，酒庄和酒窖倒是好理解，但勃艮第的风土特性却有很多人不了解，正是有独特的风土才能酿造出独一无二的勃艮第葡萄酒，那么，勃艮第的风土究竟有什么特别之处？

气候

勃艮第产区位于北纬40°，属大陆性气候，这几乎是红葡萄成熟的极限区域。但是就是这样极端的气候，对于勃艮第来说，实属上天的恩赐。

土壤

勃艮第的土壤富含碱性物质，为黑皮诺提供了绝佳的成长环境。这一切都要归功于勃艮第地区的特殊的岩层结构：泥灰岩、石灰岩还有很多钙质的化石。

微气候

微气候，就是指在特定的一个小范围内所出现的特殊的气候现象。在勃艮第，微气候才是决定葡萄酒品质好坏的关键，因为这关系到黑皮诺是否能更好的成长。

人文环境

勃艮第传统保守的酿酒工艺和文化更是勃艮第的一大特色，勃艮第的酒农们依然保持着对风土的虔诚，十分重视葡萄园的管理，注重自然环境的可持续性发展，同时也致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。

勃艮第的风土，是人与自然完美结合的成果，勃艮第葡萄酒的浪漫与魅力，便是来自于这完美独特的风土特性。可以说，缺了任何一个，都不能成就勃艮第葡萄酒，这便是勃艮第风土的特别之处。