意大利西施儒雅原瓶进口红酒2006

推荐理由一：西施儒雅由西施佳雅现任酿酒师担纲酿制，是杰出品质的保证。

西施佳雅现任酿酒师塞巴斯蒂安·罗萨和尼科洛侯爵(圣·圭托庄园庄主)、雅科莫·塔吉斯(意大利葡萄酒之父)一起投资了奥格利·普尼卡酒园，在南撒丁岛生产着广受欢迎的佳酿，西施儒雅就是其生产的主要酒款之一。

推荐理由二：意大利的明星酒款，有望成为意大利第二个西施佳雅。

Barrua的第一个年份酒一经面市，就得到了西施酒迷们的热情追捧，业界普遍盛传极有可能成为意大利第二个西施佳雅。

推荐理由三：荣获意大利多项最高奖。

曾荣获2011年版意大利Gambero Rosso《大红虾》杂志最高奖“3只杯奖”，以及2011年版意大利葡萄酒年鉴Duemilavini最高奖“5粒葡萄奖”。

推荐理由四：深受世界知名酒评人和酒评杂志的高度评价。

罗伯特•帕克(Robert Parker)：93分;

《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)：92分;

国际选酒俱乐部(Cellar Tracker ，著名葡萄酒评论网站)91 / 100 (16 notes from 14 users);

杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson，世界著名的英国葡萄酒作家、评论家)17.5 / 20;

意大利《大红虾》杂志(Gambero Rosso)2 / 3。

奥格利·普尼卡(Agricola Punica)酒庄是意大利撒丁岛的名庄，也是世界上最负盛名的酿酒厂之一，它是由西施佳雅的现任酿酒师塞巴斯蒂安•罗萨(Dr Sebastiano Rosa)与其岳父——圣•圭托庄园(Tenuta San Guido)庄主Marchese Nicolo以及西施佳雅的创始酿酒师，同时也是托斯卡纳酿酒协会会长雅科莫•塔吉斯(Giacoma Tachis)一起投资设立的。主要酒款是BARRUA(西施儒雅)，MONTESSU(西施梦特酥)。酒庄位于意大利的撒丁岛(Sardinia)。

“当年我看到了撒丁岛的独特葡萄品种CARIGNANO以及那里非常有利的天气条件,于是我们就毫不犹豫的买下了这块神奇的土地，因为我们相信这块地一定是非常具有潜在价值的!并且在那一年我们也有了第一次的葡萄收成，并产出了这款BARRUA，我相信它一定是一款旷世奇酿!”Dr. Rosa自豪的说道。

BARRUA是一款采用85%的CARIGNANO(佳丽酿)、10%的赤霞珠和5%的梅洛所配比而成的葡萄酒。CARIGNANO一般是在较为成熟的时期进行手工采摘的葡萄品种，并在密封的发酵桶内进行压榨和发酵，周期大约为两周，发酵过程中并且进行柔和的手工挤压。当葡萄皮中的物质被完全释放出来之后，葡萄酒经典的苹果式发酵又接踵而至了。

一般成品酒大约需要在橡木桶里进行为期18个月的发酵及陈年，而BARRUA除此之外则另需要在瓶中陈年12个月之久。

BARRUA其特性具有深紫罗兰的色泽，新鲜黑莓压榨的芬芳，丝般顺滑且甜美的口感，精炼的单宁及平衡的酸度。这些特性都是对缔造出BARRUA的使者——CARIGNANO的完美阐述。

“BARRUA犹如安静、美丽且神秘的撒丁岛之子，留给品鉴者们的是无尽的神秘，灵魂的熏陶..." Dr. Rosa继续为之称道。

Barrua(西施儒雅)的第一个年份酒一经面市，就得到了西施酒迷们的热情追捧，业界也普遍盛传“Barrua(西施儒雅)极有可能成为意大利第二个西施佳雅!”

目前，整个西施佳雅庄园的团队正在力推此款酒，近年来积极参加全球各地著名的酒瓶会，取得了骄人的成绩。

撒丁岛(Sardinia)是位于意大利西部的一座岛屿，过去称萨丁尼亚，坐落于地中海中部，是一座庞大而孤立的岛屿。撒丁岛拥有独特的意大利文化，同时也是欧洲最古老的地区之一，更是有名的度假旅游胜地。在意大利语中，这个岛屿被称为撒丁尼亚(Sardegna)，地形主要为花岗岩和片岩构成的山地，属亚热带和地中海型气候。

岛上起伏的内陆地势上生长着玛西叶群落(地中海夏旱灌木群落，包括爱神木、野生百里香、刺梨和矮橡树)，惬意的海岸线，剔透的海面，独立的礁石，长长的沙滩以及洞穴。岛上最高的山峰为真纳尔真图山脉的马尔莫拉峰，高1834米，庇佑着这个地区的村子。在撒丁东北部山势逐渐下降为与斯梅拉达海岸线持平，同时斯梅拉达也是撒丁独一无二的海岸。继续向南，奥罗斯勒湾的海岸线几乎没有受到过破坏。西部的奥里司塔诺地势平坦，连接着岛上粮食、水果和蔬菜的主要产地——卡皮塔诺平原。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载，当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型，已于世界各地普遍种植，并呈现出不同的风味。

赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑，果粒小，能够提供足够的色素及酚类物质，使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁，通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，经橡木桶陈酿后又增添了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚，有着长久陈年的潜质，堪称是经典的酿酒品种。

由于赤霞珠的丹宁酸含量较高，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

佳丽酿(Carignan)：原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。在意大利叫做Carignano，在西班牙她的名字是Carinena，在美国她被称为Carignance。该品种主要种植于法国朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)产区。如今在美国、澳大利亚、墨西哥、阿根廷、智利与乌拉圭等新世界国家也有种植。

该品种所酿之酒呈宝石红色，酒体浑厚，结构感强，有黑色浆果、黑胡椒和甘草的香气。通常进行二氧化碳浸渍，从而增加它的柔和度以及红色水果和香料的怡人气息。佳丽酿宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

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