法国骑仕城堡红葡萄酒原瓶进口红酒

推荐理由一：城堡级AOC。

同样是AOC级别的的葡萄酒，酒标上有没有chateau(庄园、城堡)这个单词，非常重要。带有“chateau”字样的酒则是酒庄生产的酒，反之则大部分是酒商自行组织生产的。

推荐理由二：酒庄内装瓶。

法国葡萄酒，在酒标的最下方，会有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示该酒的装瓶地点。高品质的葡萄酒，生产过程都在酒庄内部完成，尤其是那些奢侈的身价巨万的葡萄酒，更是如此。通过观察酒标上标注的装瓶地点，很容易判断出一支葡萄酒的身份高低。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶，请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。

推荐理由三：波尔多山麓红法定产区酒。

该酒产自波尔多四大山谷产区之一的布莱伊法定产区(Blaye Cotes de Bordeaux)。这里出产的酒果香浓郁、口感柔和香醇、单宁柔顺无刺激，即可早饮，亦可陈年。该法定产区的葡萄酒也被冠以波尔多山麓红法定产区的名义出售。

骑士城堡(Chateau du Cavalier)：位于素有“波尔多山麓红法定产区”之称的布莱伊山谷。骑士城堡是Danis Lafon集团旗下品牌，拥有12公顷葡萄园，坐落在波尔多北部45公里处的最佳山坡上，这些山坡垂直于纪龙德港湾，光照充足，通风良好。土壤以石灰质黏土为主，尤其适合梅洛葡萄的生长。葡园60%种植的是梅洛，其余40%种植赤霞珠，植株平均年龄达到20年。

酒庄拥有自己的运输团队，Denis Lafon葡萄园的行政总部就设在这里，是其商业贸易的中枢，并是其包装、储存、运输、装瓶的集散地。酒庄每年可生产45万瓶红葡萄酒和2.5万瓶白葡萄酒。

骑士城堡采用家族式传统酿造工艺和技法，低温浸渍发酵2-3周，之后在橡木桶中陈酿12个月，让单宁慢慢地在橡木桶中氧化，从而得到果香浓郁、柔和醇厚，口感细腻紧致的葡萄酒。

布莱伊首酒区(Blaye Cotes de Bordeaux)

此法定产区是波尔多最北面的葡萄园区，出产协调平衡、顺滑细腻、果香浓郁的葡萄酒。

酒香浓郁，口感柔和香醇

布莱伊首酒区的葡萄酒拥有深色浓郁的酒裙，年轻时果香浓郁。陈酿后发展出麝香和辛辣香味。口感柔和香醇，丹宁柔顺无刺激。调配主要使用美乐，赤霞珠，品丽珠和马贝克是辅助的葡萄品种。

光照充足，通风良好

布莱伊的葡萄园都位于波尔多北部45公里处的山谷和山丘上。这些山坡垂直于纪龙德港湾，通风和光照都很良好，这就使得丰收的葡萄成熟度高且不易变质。而临近水边使得这样的强光照柔和起来(每年240天的光照时间)。这样的气候和地理条件决定了这里主要的葡萄品种：石灰质粘土的土壤与美乐意气相投。

波尔多山麓红法定产区

2006年起，这个法定产区和本地区其他的法定产区一样，一起使用共同的名词：波尔多产区，是波尔多四大法定山谷产区之一，被冠以波尔多山麓红法定产区的名义出售。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁，原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载，当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型，已于世界各地普遍种植，并呈现出不同的风味。

赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑，果粒小，能够提供足够的色素及酚类物质，使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁，通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，经橡木桶陈酿后又增添了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚，有着长久陈年的潜质，堪称是经典的酿酒品种。

由于赤霞珠的丹宁酸含量较高，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

【法国葡萄酒原等级划分】

1. 法定产区葡萄酒AOC

2. 优良地区餐酒 VDQS

3. 地区餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。

【法国葡萄酒最新等级划分】

2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，属于无 IG 的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS从2012年开始不复存在。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅?核心问题是美酒与美食的完美搭配。

根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)的“美酒与美食平衡公式”，我们为大家提供以下搭配建议：

咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒，比如拉朗斐尔佳酿干红、佳梦磨坊干红或阿根廷阿图索长相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的红酒，比如南非咖啡豆半干红葡萄酒、南非可可豆红葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德国钻石金冰白贵腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型红酒，比如丽歌庄干红葡萄酒、威牌智利赤霞珠干红、南非库玛拉红葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德国绿标雷司令干白葡萄酒、蓝蝴蝶霞多丽白葡萄酒。

浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒，比如拉朗德男爵红葡萄酒、马嘉龙红葡萄酒。

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