法国康德古堡干红葡萄酒

传统工艺酿造，法国橡木桶中陈酿9个月，荣获吉尔伯特&盖拉德指南金奖、2019年科比埃葡萄酒大赛金奖

科比埃（Corbieres）

科比埃葡萄酒产地隶属于郎格多克·鲁西荣(lanuguedoc-Roussillon)产区，至今己有2千多年的历史，在查里曼大帝时期发展起来。据考证，早在公元前八世纪，希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在郎格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤，被认为是全法国历史最悠久的葡萄村。多少年来许多艺术家纷纷对这些葡萄树进行着充满了诗情画意般的解读。最著名的便是路特雷克，这位朗格多克籍画家笔下的那幅《家乡的葡萄树》，葡萄树被画成了充满着阳光的金色，仿佛来自天国。因为写了《朗格多克的夏天》而名声大振的法国小说家弗洛茫坦笔下的这片葡萄树，则充满着爱情的味 道。他在游记中写道：这是爱情许诺给地中海的婚嫁。不过，真正让朗格多克·鲁西荣闻名于世的，是那个名叫卡尔卡松的城堡酒庄。这个有着千年历史的酒庄竟然经历过血与火的洗礼。当地人说，城堡的红砖墙是血染的，酒庄的红葡萄酒也是血酿的。历史、文学以及独特的水土资源和地貌气候，奠定了朗格多克·鲁西荣在法兰西葡萄种植历史上的崇高地位和显赫名气。



科比埃生产AOC酒的葡萄种植面积为13000公顷，分为4个小区，主要产品为丰厚的红葡萄酒。天然甜酒 Languedoc-Roussillon地区也盛产法定产区Vins Doux Naturels(天然甜酒)。这些经由特殊传统方法酿造的酒，有很高的天然糖份及酒精度，大部份是白酒，偶而也生产一些红酒。在储藏陈年阶段中，它们发展成无光泽的金黄色，颜色逐渐加深。它们可保持很长的寿命。著名的天然甜酒有：Banyuls，Banyuls Grand Cru，Riversaltes，Muscat de Riversaltes，Maury(天然甜红酒)。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法国南隆河谷最重要的红葡萄品种。它皮薄色浅，酿成的酒颜色也浅，常带一点褐色边缘，有红色水果(如草莓、覆盆子等)的香气以及些许白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的浓厚佳酿。
















西拉 Syrah

西拉是法国北隆河谷的明星葡萄品种，也是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉酿成的酒颜色深黑，酒香浓郁多变。酒龄浅时以紫罗兰和黑色浆果香为主，随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起来紧密厚实，相当美味，单宁含量很高，非常适合酿成耐久存的顶级佳酿。
















穆尔伟德 Mourvedre

幕尔伟德又名慕合怀特，源于西班牙，目前在法国南部、美国和澳大利亚等地都有种植。西班牙作为幕尔伟德的原产地，依然拥有最大的栽培面积，是西班牙仅次于歌海娜的第二大红葡萄品种，是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。所酿之酒颜色漂亮，口感浓郁，年轻时有很强的收敛性、酒精度和酸度高、香气浓，陈酿后口感会更佳柔和。
















佳丽酿 Carignan

佳丽酿主要种植于法国朗格多克-鲁西雍地区。如今在美国、澳大利亚等新世界国家也有种植。用它酿的酒，酒体浑厚，结构感强，有黑色浆果、黑胡椒和甘草的香气。通常进行二氧化碳浸渍，从而增加它的柔和度以及红色水果和香料的怡人气息。在法国和澳大利亚，佳丽酿通常被用作调配品种。而在美国，佳丽酿却作为一款不错的单品种酒进行出售。

西餐搭配：该款酒是很多美食的绝佳伴侣，包括大多数的肉类大餐、红果、柔软的法国奶酪等。它精致的本性同样也适合搭配清淡的野味菜肴，像鹌鹑、烤乳鸽、牛杂、炖鸭或者牛菌菇烤乳牛等。

中餐搭配：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味奶酪等。

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