法国凡特纳坐标系列康达明桃红葡萄酒

推荐理由：此酒获得法国《吉尔伯特&盖拉德》大赛金奖

凡特纳庄园（Maison Ventenac）




凡特纳酒庄坐落于朗格多克（Languedoc）卡巴尔岱山产区（Cabardes），南面朝向比利牛斯，占据了卡尔卡松城堡， Maison，Ventenac凡特纳酒庄覆盖了Domaine Ventenac（125公顷）和MAUREL（35公顷）的葡萄园。1973年，Alain Maurel在这一地区定居后，利用了富有远见的酿酒方法,建立了自己的酒庄，使他能够将其以最佳的状态交付给他的大女儿。由斯蒂芬妮和Olivier Ramé所代表的新一代，自2010年以来一直在为葡萄园和酒庄注入新的动力。出于对酒庄的挚爱和激情,旨在挖掘这仍然未知的沃土。深受她们从世界各地的酿酒之旅的启发和影响，Olivier发现了葡萄园“旧”与“新”的世界，并给家族传统带来了新的精髓。









凡特纳酒庄提倡原始、独特的葡萄酒，遵循统一的原则：尊重葡萄和感官品质。得到了葡萄酒可持续农业领导组织“TERRA葡萄”认证，基于土地对土地的尊重，我们的土壤中不使用任何化学物质。行间和葡萄藤之间的工作全采用手工工作,从装桶开始非酿酒酵母和亚硫酸盐的使用也是最小化。成品忠于葡萄品种和土壤，而不是被亚硫酸盐或受酒香酵母影响。









凡特纳庄园已频繁地出现在世界著名的葡萄酒杂志,并已向世界上最伟大的葡萄酒专家如Bettane & Desseauve，Revue du Vin法国,甚至简希丝•罗宾逊，罗伯特·帕克展示了我们的产品。目前，酒庄已累计获得132个国际奖项与评分。

朗格多克（Languedoc）




朗格多克是法国葡萄酒的10大产区之一，位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积最大的葡萄种植园。全法国有三分之一葡萄园坐落在这个地区。 据考证，早在公元前八个世纪，希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在朗格多克-鲁西荣的科比埃法定产区内的葡萄滕，被认为是全法国历史最悠久的葡萄树。

由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。

这里的葡萄酒中90%以上的是红葡萄，佳丽酿(Carignan)、歌海娜 (Grenache)、神索(Cinsault)是当地主要红葡萄品种，其他有西拉(Syrah)和穆维德(Mourvedre)。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法国南隆河谷最重要的红葡萄品种。它皮薄色浅，酿成的酒颜色也浅，常带一点褐色边缘，有红色水果(如草莓、覆盆子等)的香气以及些许白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的浓厚佳酿。

【法国葡萄酒原等级划分】

1. 法定产区葡萄酒AOC

2. 优良地区餐酒 VDQS

3. 地区餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。






【法国葡萄酒最新等级划分】

2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，属于无 IG 的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS从2012年开始不复存在。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

【万能配餐酒：桃红酒】

葡萄酒界有句俗话：红酒配肉，白酒配鱼，其它的配桃红。这句话未必是酒菜搭配的金科玉律，却点出桃红酒的平易近人。

桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。桃红酒与所有的葡萄酒一样除了要去感受酒香与果香外，更多的是追求桃红的“爽悦”。桃红倒入杯内时，其量为杯高的三分之二，比较适合大口饮用，尽情感受那种无可比拟的舒畅与淋漓。

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