法国蓝梦迪古堡（维拉蒙）干红葡萄酒原瓶进口红酒

推荐理由一：小产区AOC；

推荐理由二：圣艾美隆特级庄；

推荐理由三：酒庄内装瓶。

蓝梦迪古堡 Chateau Vieux Larmande

蓝梦迪古堡是圣艾美隆地区最古老的酒庄之一。Larmande是一个地名，可以在1585年以前的档案中找到踪迹。而酒库中的一块石头上，也标着1640年的字样。18世纪初，Champagne先生是蓝梦迪古堡的主人。去世后，他的遗孀继续经营着酒庄。但不久之后，酒庄有了新主人——Pion de Case家族。Case家族也没有经营酒庄很长时间，1850年，Saint Genis成为酒庄的所有者，而且持续了半个世纪的时间。此后，酒庄几经易主，直到1990年，Jean Meneret把酒庄出售给了La Mondiale 保险公司。Jean Meneret先生是圣艾美隆地区特级酒庄联合会的主席和创始人，他把蓝梦迪酒庄的水准提高了很多。之后，新的所有者更新了酒窖，建造了一座新的石头造的品酒室，还有能容纳100人的接待室。

波尔多的圣艾美隆一向以梅洛葡萄酒见长，气候条件和土壤成分的完美结合，是波尔多地区葡萄产地的基本条件，给予这里的葡萄以及最终酿成的红酒一种非常独特和易于辨别的品质。

在过去的几个世纪里，葡萄园遍布法国各地。但是，圣艾美隆-波美侯-弗龙萨克葡萄产区只存在于最好的土壤上，并持续发展。该产区地处伊勒(Isle)与多尔多涅(Dordogne)两条河流的交汇处，最美丽的沙滩和山丘风景，一直延伸到葡萄园的尽头。圣艾美隆和弗龙萨克地区以粘土和石灰石土质为主，而波美侯地区主要是沙砾土质。

这片产区地处海洋性温和气候区，位于两河交汇处的地理位置使它更容易受到微型气候的影响(夏季炎热，秋季漫长且温湿，冬季温和干燥)，有利于葡萄的缓慢成熟。

正是这些具有钙性、粘性、砾性、砂性等特质的土壤，赋予了圣艾美隆葡萄酒丰厚与复杂的特点。也正是这片得天独厚的土地，让梅洛葡萄找到了其偏爱的生长之地。

圣艾美隆-波美侯-弗龙萨克葡萄酒，同波尔多其他地区一样，传统上也是多种不同葡萄品种混合酿造而成，它们来自不同的土地，不同的年份，独特且独一无二。主要有三个品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠。

梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪称王后的一定就是梅洛。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

梅洛也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅洛葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅洛的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。

品丽珠(Cabernet Franc)：别名加本力弗朗、佛朗，原种解百纳，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色，带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味，经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

品丽珠是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香，酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道，产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

【法国葡萄酒原等级划分】

1. 法定产区葡萄酒AOC

2. 优良地区餐酒 VDQS

3. 地区餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。

【法国葡萄酒最新等级划分】

2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一次改革。以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，属于无 IG 的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS从2012年开始不复存在。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯的，因为烈酒配餐，高度的酒精会使麻痹味觉，酒至半酣，已经是无法识得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有过这样的经验，如果是喝国内白酒，喝着喝着，是不是都不大吃菜了。而啤酒，不仅是涨肚，啤酒里的苦味会影响到不少菜的美味，特别是精美、带着独特鲜味的菜。而葡萄酒不仅酒精度适中，都在8-14度之间，酒里的酸能分解蛋白，使人越吃越有味。

把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。刚开始接触葡萄酒的朋友一般都会为如何搭配葡萄酒与美食而发愁，的确，面对变化多端的各色美食，几乎没有谁能准确给出搭配葡萄酒的建议，但是当您喝过几十种典型的葡萄酒之后，也许就可以总结出美酒与美食的搭配原则了。

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