【冰酒配餐艺术】
冰酒是上天赐给人类的甘露，喝冰酒是人生的一大享受。它含糖较高，喝一口就会使人顿生愉悦之感，心情大好。所以冰酒适合在餐前、餐后、空闲时喝，受时间和场合限制较小。下面小编就和大家来分享一下冰酒专属的绝配菜肴。
1.冰酒与甜品——天生一对
喝冰酒时配一些小甜点，又休闲又享受。从平行搭配的角度来看，冰酒与甜品可谓天生一对。但有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。所以，巧克力就不要跟冰酒搭配了。不妨考虑下布丁和蛋挞，它们都是不错的冰酒伴侣，淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。
2.冰酒与鹅肝——不搭调的绝配
极端对比带来的并不是味道的相互抗衡，反而是带来更深刻的味觉享受。冰酒和鹅肝的搭配属于此列。在国外，最经典的做法是用冰酒和香草浓缩成佐酱，然后搭配鸭肝、鹅肝，再来点新鲜的杏桃核烤面包，也很美妙。
3.冰酒与川菜——冰与火的对撞
对于喜欢吃辣的中国家庭来说，冰酒可与川菜搭配。因为它清甜的口感，不会影响川菜辣味的特点，还有助于两者之间互相提升口感。在冬季，喜欢吃川味火锅的人增多，这时候佐以一杯香甜的冰酒，相信你会得到不一样的惊喜感受。
此外，即便什么也不配，单独品饮也是不错的选择!
