意大利酒庄用玻璃塞替代软木塞保存Barolo葡萄酒

（新闻来源：意酒网）

近日，意大利著名的巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定葡萄酒产区中，布莱扎（Brezza）酒庄成为第一个使用玻璃瓶塞保存和陈年巴罗洛葡萄酒的品牌。

继2014年，意大利皮埃蒙特大区Brandini酒庄在自己酿造的2011年份巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定葡萄酒瓶上，使用了诺玛科（Nomacorc）有机生物（Bio cap）酒塞之后。今年在市场上，很快就可以见到布莱扎（Brezza）酒庄使用玻璃酒塞保存的巴罗洛保证法定产区葡萄酒。

这是否意味着一场软木塞的革命即将到来？即使在消费者非常重视传统（尤其是在葡萄酒和农业食品领域）的意大利，消费者和生产商都开始意识到软木塞的极限，并且开始寻找替代品。从十九世纪就开始酿造葡萄酒的布莱扎（Brezza）家族，从2003年就开始研究用玻璃塞和软木塞在装瓶后对葡萄酒陈年品质影响的差异。

经过十多年的反复实践和对比，布莱扎（Brezza）酒庄获得了积极的实验成果，玻璃瓶塞保存的巴罗洛葡萄酒比软木塞保存的更受到消费者认可。在2017年春天，布莱扎（Brezza）酒庄将在市场上销售玻璃塞巴罗洛葡萄酒。

布莱扎（Brezza）酒庄继承人释恩佐·布莱扎解释到：“玻璃瓶塞能够让巴罗洛葡萄酒更加和谐稳定的发展，减少缺陷的几率，改善了保留葡萄酒香气和品质的能力，尤其是在消费者不具备出色的储存条件的情况下。”